Rose di patate
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Un contorno di patate bello e buono.
Autore:
Tipo ricetta: Contorno
Dosi per: 8 rose
Ingredienti
  • 4 patate
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • pecorino romano grattugiato
  • olio
  • acqua
  • sale
  • pepe rosa
Preparazione
  1. Lavate bene le patate, sbucciatele e con l'aiuto di una mandolina tagliatele a fette molto sottilissime di pochi mm.
  2. Arrotolate la prima fettina su se stessa così da formare un bocciolo, avvolgete una seconda fettina attorno al bocciolo partendo dalla fine della fetta messa in precedenza. Continuate così avvolgendo le fette attorno al bocciolo in modo d'avere tanti petali. Arrotolate circa 16 fette di patate e sistemate il bocciolo di rosa nel pirottino e continuate ad inserire fettine in modo d'avere una bella rosa.
  3. Spennellate con l'acqua, l'olio, salate, insaporite con i formaggi grattugiati ed il pepe rosa.
  4. Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 45 minuti, fino a quando sono bene cotte anche al centro.
  5. Fate intiepidire e servite.
Recipe by Chiarapassion at https://www.chiarapassion.com/2015/10/rose-di-patate.html