Sfogliatine pomodorini e yogurt
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Fragranti, buone e si preparano in pochissimi minuti.
Autore:
Tipo ricetta: Antipasto/ finger food
Ingredienti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronto
  • pomodorini ciliegino circa 400g
  • 2 cucchiai abbondanti di yogurt greco
  • 1 cucchiaino di olio extra vergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 1 spicchio di aglio (opzionale)
  • origano
  • sale
Preparazione
  1. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà, salateli internamente e metteteli a sgocciolare capovolti.
  2. Srotolate la pasta sfoglia e stendetela su una teglia ricoperta da carta forno. Praticate 1 taglio orizzontale centrale sul rettangolo di pasta sfoglia e 2 verticali, in questo modo otterrete 6 rettangoli. Con una forchetta tracciate il perimetro centrale dei vostri rettangoli, questo vi aiuterà a riempire bene solo il centro delle vostre sfogliatine.
  3. In una ciotola mescolate lo yogurt greco con 2 cucchiai di parmigiano, 1 cucchiaino di olio, l'aglio tritato finemente, un pizzico di sale e l'origano.
  4. Mettete la crema di yogurt sulla base delle sfogliatine, coprite con qualche pomodorino senza far fuoriuscire il ripieno dal perimetro tracciato. Spennellate solo il bordo di sfoglia lasciato libero con il tuorlo d’uovo sbattuto in una ciotolina con un po’ di latte. Condite le sfogliatine con un filo d'olio e fate cuocere in forno ventilato caldo a 200° per circa 15-20 minuti, fino a quando sono belle dorate. Servitele tiepide o fredde con origano fresco.
Note
* Per la versione torta unica per il ripieno usate una confezione da yogurt greco da 170 g, 100 g di ricotta e 50 g di parmigiano reggiano. Farcite poi con i pomodorini, condite con un filo d'olio di oliva e infornate in forno caldo a 180° per circa 35-40 minuti.
Recipe by Chiarapassion at https://www.chiarapassion.com/2015/09/sfogliatine-pomodorini-e-yogurt.html