Torta soffice al limone con crema all'acqua
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Una torta leggera e fresca perfetta per essere farcita con la crema all'acqua o da gustare in purezza.
Autore:
Tipo ricetta: Dolce
Ingredienti
  • 250 g farina 00
  • 180 g di zucchero
  • 2 uova intere
  • 8 cucchiai di olio semi di arachidi
  • 7 cucchiai di latte o acqua
  • succo di un limone piccolo
  • scorza grattugiata di limone biologico non trattato
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Preparazione
  1. Montate benissimo le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la buccia di limone fino a quando l'impasto non diventa chiaro e triplica di volume.
  2. Aggiungete l'olio, il latte, la farina setacciata con il lievito e alla fine il succo di limone, amalgamate bene il tutto.
  3. Versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata di 22-24cm. Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 35-40 minuti, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.
  4. Far raffreddare bene la torta, tagliarla e farcirla con la crema all’acqua
Note
* Lo stampo che ho usato per fare la torta per poi ricavare 6 mini tortine è 26 cm x 22 cm e l'ho cotta 30 minuti.
*Con queste dosi potete fare una torta unica diametro 22-24 cm che poi potete dividere in 2 o 3 strati.
* Se la farcite con la crema all'acqua si conserva in frigo fino a 4 giorni. Se la lasciate in purezza si conserva sotto una campana di vetro per 5 giorni, morbida e fragrante.
Recipe by Chiarapassion at https://www.chiarapassion.com/2015/04/torta-soffice-al-limone-con-crema-acqua.html