Easter cookies: Biscotti coniglietto per Pasqua
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Coniglietti di pasta frolla buonissimi e perfetti come segnaposto.
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Ingredienti
  • 300 g farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo intero grande
  • 150 g burro a temperatura ambiente
  • la punta del cucchiaino di lievito
  • un pizzico di sale
  • semini di mezza bacca di vaniglia
  • Per decorare
  • meringhette o smarties
  • zucchero a velo + acqua
Preparazione
  1. In una ciotola riunite il burro, i semini di vaniglia e lo zucchero, lavorate velocemente il composto con le mani per far amalgamare gli ingredienti.
  2. Aggiungete l'uovo e con l'aiuto di un cucchiaio di legno mescolate il composto.
  3. Su una spianatoia mettete la farina a fontana, aggiungete il pizzico di sale, il lievito; al centro mettete il composto di uova,burro e zucchero. Compattate la frolla velocemente perché teme il caldo quindi non dovrete riscaldarla con il calore delle mani. Potete fare la frolla anche utilizzando un robot da cucina.
  4. Coprite la pasta frolla con la pellicola alimentare e mettetela in frigo per almeno 30 minuti.
  5. Riprendete la frolla, lavoratela un po’, stendetela su di un piano infarinato ad uno spessore di circa 5 mm e con un taglia biscotti a forma di coniglietto ricavate le forme.
  6. Mettete la teglia di biscotti in frigo, accendete il forno a 180° e portatelo a temperatura.
  7. Cuocete i biscotti nel ripiano centrale del forno per circa 10-15 minuti fino a doratura. Sfornate i biscotti, fateli raffreddare su una gratella.
  8. Decorazione. Fate una piccola dose di ghiaccia all'acqua molto densa per così attaccare le codine ai vostri coniglietti. In una ciotola mettete un bel cucchiaio di zucchero a velo e aggiungete pochissime gocce d'acqua fino a formare un composto denso e sostenuto, ne basterà una piccola goccia per attaccare la codina di meringa o smarties al vostro biscotto.
Note
Conservateli in una scatola di latta ben chiusa, si manterranno fragranti per 20 giorni.
Recipe by Chiarapassion at https://www.chiarapassion.com/2015/04/easter-cookies-biscotti-coniglietto-per-pasqua.html