Muffin al cacao bianchi e neri

I muffin bicolore bianchi e neri sono dei muffins variegati al cacao soffici e golosi perfetti per colazione, merenda e feste dei bambini.
Dei dolcetti buonissimi e veloci da fare, l’impasto bicolore dona un effetto variegato molto scenografico, il tocco degli smarties li rende subito giocosi, non possono mancare alle feste di compleanno e festicciole con bambini.
L’impasto è quello dei classici muffin allo yogurt, potete realizzarli con lo yogurt bianco oppure gusto vaniglia, stracciatella, albicocca o nocciola. Sopra si coprono con una leggera glassa al cioccolato che resta sempre morbida e gli smarties; in alternativa potete utilizzare gocce di cioccolato magari bianche e nere per accentuare l’effetto variegato.
Alla prossima festa preparate questi giocosi muffin bicolore ed andranno a ruba, un consiglio, raddoppiate la dose!!!

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Muffin variegati al cacao

I muffin allo yogurt variegati al cacao sono perfetti per le feste dei bimbi, soffici e golosi si realizzano in pochi minuti.

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Preparazione 5

Cottura 20

Tempo totale 25

Porzioni muffin

Ingredienti

Ingredienti secchi

200 g di farina
130 g di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci
25 g di cacao amaro
1 pizzico di sale

Ingredienti liquidi

1 uovo grande
125 g di yogurt intero bianco o preferito
60 g di olio di semi di arachidi o preferito oppure burro fuso freddo
40 g di latte più un cucchiaio

Per la glassa morbida

50 g cioccolato fondente
1 cucchiaio e mezzo di nutella
confettini colorati

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 200° statico. In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi tranne il cacao: farina, zucchero, pizzico di sale, lievito. In un’altra mescolate quelli liquidi: uova, yogurt, latte, olio. Aggiungete gli ingredienti liquidi ai secchi. Per avere dei muffin morbidi non serve mescolare troppo ma bisogna solo amalgamare gli ingredienti con l’aiuto di un un cucchiaio. Dividete l'impasto in 2 parti uguali: la prima lasciatela bianca, all'altra aggiungete il cacao setacciato ed un cucchiaio di latte.
Rivestite lo stampo da muffin con i pirottini e riempiteli alternando un cucchiaino d'impasto bianco con uno al cacao. Per creare l'effetto marmorizzato mescolate delicatamente i 2 composti passando uno stecco, (senza mescolare troppo altrimenti perderete l'effetto).Infornate, abbassate la temperatura del forno a 190° e fate cuocere per circa 18-20 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Appena sfornati dopo qualche minuto togliete i muffin dallo stampo e fate raffreddare su di una gratella.
Fate fondere il cioccolato fondente, aggiungete la nutella e mescolate bene con una spatola. Spalmate sui muffin e decorate con i confetti colorati.