Torta al cioccolato 2 ingredienti

La Torta al cioccolato che vi presento oggi è veramente particolare: si realizza con solo 2 ingredienti ed è golosissima!!!
E’ una torta al cioccolato senza uova, senza farina, senza lattosio, senza glutine, senza grassi e senza zucchero, se non quelli naturalmente presenti nel cioccolato, quindi anche senza burro e senza olio.
E’ una torta che si realizza con solo cioccolato fondente e zucca.
Vi avviso, se non svelate l’ingrediente segreto, nessuno indovinerà che si tratta della zucca, è veramente una torta pazzesca e buonissima, piace tanto anche ai bambini perché la zucca dona la giusta dose di dolcezza!!!
La consistenza ricorda la tenerina, scioglievole come un cioccolatino, è sicuramente una delle torte vegane più buone mai fatte!
Per prepararla avete bisogno solo di cioccolato fondente e polpa di zucca, che si ricava facilmente cuocendo la zucca in forno con tutta la buccia senza aggiungere nulla…più semplice di così non si può, venite a vedere la VIDEO RICETTA e provatela subito. E’ la torta perfetta da condividere con gli amici quando vogliamo cedere ad un peccato di gola senza troppi sensi di colpa!!!

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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

  • 300 g di cioccolato fondente di buona qualità al 50%
  • 250 g di polpa di zucca cotta (circa 600g cruda con buccia)

Istruzioni
 

  • Pulite la zucca dai semi, tagliatela in pezzi lasciando la buccia e disponetela su di una teglia, avvolgendola in carta forno senza aggiungere nulla. Fatela cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30-40 minuti fino a quando controllando la cottura con una lama di coltello la polpa non risulta morbida. Sfornate, fate intiepidire e poi con un cucchiaio ricavate la polpa. Mettetela in un colino e fate raffreddare bene. Frullate la polpa di zucca fino ad ottenere una bella crema, per la ricetta vi servirà 250 g di polpa di zucca cotta.
  • Fate sciogliere il cioccolato ridotto in piccoli pezzi a bagnomaria o al microonde (leggi note).
  • Unite la purea di zucca poco per volta al cioccolato fuso e mescolate bene fino ad avere un composto cremoso. Mettete la crema al cioccolato per 30-40 minuti in freezer o frigo fino a quando non diventa cremoso come una mousse. (E' buonissima già così, non mangiatela tutta a cucchiaiate). Imburrate uno stampo piccolo da 16 massimo 18 cm, rivestite con carta forno. Infornate in forno preriscaldato a 170° per circa 30-40 minuti, fino a quando si forma una leggera crosticina sulla superficie superiore, la torta rimarrà morbida e cremosa. Fatela raffreddare bene prima di sfornare. Io l'ho fatta il giorno prima e tenuta in frigo. Sformatela, decorate con zucchero a velo e servite la torta al cioccolato...è golosissima!!!

Note

  • Come zucca utilizzate una a polpa soda e dolce, tipo: delica, violina, butternut o moscata.
  • Come cioccolato fondente è fondamentale utilizzarlo di ottima qualità al 50% di cacao.  Al massimo potete usare metà al 50% e metà al 70%.
  • Si conserva in frigo ben coperta fino a 5 giorni.
  • Si può congelare fino a 3 mesi.
  • Se usate il microonde per sciogliere il cioccolato procedete nel seguente modo: mettete il cioccolato a piccoli pezzi in una ciotola e fate cuocere a massima potenza per 30 secondi, poi mescolate con un cucchiaio. Rimettete nel microonde a massima potenza per 20 secondi e mescolate, procedete così per 4-5 volte fino ad avere pochissimi pezzetti interi che si scioglieranno semplicemente mescolandoli con il resto del cioccolato oramai fuso.
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DOLCE VITA
ENRICA

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