La Torta Baileys è un dolce particolare che conquista con la sua morbidezza estrema e il sapore caramellato donato dal famoso liquore al latte e whisky irlandese.
E’ un torta senza burro al cacao, estremamente golosa grazie anche alla copertura di ghiaccia reale, perfetta per la colazione, merenda ma anche come torta per le feste di adulti golosi.
La torta baileys è un dolce facilissimo da realizzare che si presta ad essere decorato per trasformarsi in torta per le feste, io per l’occasione l’ho resa wow con tanti biscotti a forma di alberello e meringhe.
Guardate subito il nuovo VIDEO e fatela in 10 minuti insieme a me…porterete un po’ d’Irlanda a casa vostra.
Torta al Baileys
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Ingredienti
- 3 uova
- 240 g di zucchero semolato
- 130 g di olio di semi di arachidi o girasole
- 80 g di latte
- 50 ml di Baileys + 40/50 ml per la bagna
- 250 g di farina
- 30 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per la ghiaccia reale
- 1 albume
- 250 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- biscotti o meringhe per decorare
Istruzioni
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose. Aggiungete l'olio, il latte, il baileys e mescolate. Infine unite la farina setacciata con il cacao ed lievito e mescolate brevemente. Imburrate ed infarinate uno stampo da 22/24 cm e versate l’impasto. Cuocete in forno caldo statico a 180° per circa 40-45 minuti, fate sempre la prova stecchino. Fate raffreddare un po' e poi sformate su di una gratella e fate raffreddare bene.
- Fate tanti buchetti con uno stuzzicadenti sulla superficie della torta e bagnate con 40/50 ml di baileys secondo i vostri gusti. In una ciotola mescolate con le fruste l'albume con lo zucchero a velo e le gocce di limone fino ad avere un composto cremoso e denso. Spalmatelo sulla torta e decorate con biscotti decorati o meringhe. Servite la vostra torta baileys.
Hai provato la ricetta?Fammi sapere cosa ne pensi!
DOLCE VITA
Enrica
Ciao Enrica, che meraviglia questa torta! Volevo chiederti: se volessi, semplicemente, spolverizzarla con lo zucchero a velo devo cmq fare i buchini con lo stuzzicadenti e aggiungere il liquore? Ti ringrazio per la risposta e ti auguro buone feste ?
Ciao Teresa, se vuoi sentire di più l’aroma di baileys puoi bagnarla e poi spolverizzarla con zucchero a velo, altrimenti puoi anche saltare il passaggio della bagna.
Ciao Enrica,
come faccio a cuocere in forno la torta piatta per poter decorare con la glassa?
Ogni volta le torme mi si gonfiano e si spaccano al centro. Grazie
Claudia dipende sempre dalla ricetta e dalla misura dello stampo, comunque per averla bella piatta devi sempre usare la base della torta.
Wowww Enrica! Torta golosissima e di grande effetto. Nel video mi è sembrato di vedere che appoggiavi qualcosa dietro agli alberelli. Domanda banale… ma come si fa a non farli cadere miseramente?
Grazie e complimenti
stuzzicadenti, guarda il video. Buone Feste
Ciao WOW!! Posso preparare la torta oggi per mangiarla il giorno di santo stefano? o essendoci la bagna non va bene?
grazie
certo puoi farla tranquillamente.
Ciao Enrica, veramente bellissima! Per i bambini si può fare una versione senza baileys anche nella torta?
Ciao Antonella grazie, sostituisci il baileys con il latte e non fare la bagna.
Come posso far colare la glassa bianca nei lati della torta??
guarda il video, la glassa è fluida e spalmandola sulla torta in automatico cola ai lati.
Ciao Enrica, questa torta mi ispira moltissimo, ma vorrei chiederti se al posto della glassa con lo zucchero a velo posso fare un frosting di Philadelphia e mascarpone magari aromatizzato al Bayles, pensi ci starebbe bene? Grazie e complimenti di cuore.
si certo, ci sta bene.
Ciao Enrica! Ho fatto questo dolce lo scorso anno ed è squisito. Se volessi farcirlo internamente? Cosa mi consigli? Una crema al Bayles?
Grazie!
la crema al bayles oppure semplice panna montata o camy cream.
Ciao Enrica, essendo intollerante al lattosio, con cosa potrei sostituire il Bayles??
Con un tuo liquore preferito oppure succo d’arancia.