Muffin al cioccolato

I Muffin al cioccolato sono dei soffici tortini ricchi di pezzetti di cioccolato fondente, una variante golosa dei classici muffin con gocce di cioccolato.
Con questa ricetta vengono proprio come i classici muffin americani: soffici, golosi e con super cupolette.
Dei muffin che si realizzano in 5 minuti e vi faranno fare un figurone.

Per averli perfetti proprio come i mitici muffin al cioccolato di Starbucks le regole sono:

  1. Dividere gli ingredienti secchi da quelli liquidi e mescolarli poco utilizzando un semplice cucchiaio di legno o spatola, è questo il trucchetto per muffin soffici e non gommosi.
  1. Temperatura del forno alta quando i muffin entrano in forno, questo passaggio farà sviluppare la classica cupoletta, per muffin dalla forma golosa e non piatta.

    Ed ora che vi ho svelato tutti i trucchetti, guardate il nuovo VIDEO DEI MUFFIN al cioccolato e sono certa che diventerà la vostra ricetta preferita, quella dal successo assicurato!!!

LEGGI ANCHE: TUTTE LE MIE RICETTE DI MUFFIN (DOLCI E SALATI)



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Muffin al cioccolato
Muffin al cioccolato con cupolette perfette e dal cuore goloso. Il segreto per averli morbidissimi? Mescolare pochissimo gli ingredienti usando un semplice cucchiaio.
Voti: 11
Valutazione: 4,09
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
10 muffin
Ingredienti
Ingredienti secchi
  • 180 g di farina
  • 140 g di zucchero
  • 30 g di cacao amaro
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di gocce di cioccolato più qualcuna per decorare
Ingredienti liquidi
  • 1 uovo
  • 125 g di yogurt intero bianco
  • 60 g di latte
  • 60 g di olio di semi di arachidi o preferito oppure burro fuso freddo
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
10 muffin
Ingredienti
Ingredienti secchi
  • 180 g di farina
  • 140 g di zucchero
  • 30 g di cacao amaro
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di gocce di cioccolato più qualcuna per decorare
Ingredienti liquidi
  • 1 uovo
  • 125 g di yogurt intero bianco
  • 60 g di latte
  • 60 g di olio di semi di arachidi o preferito oppure burro fuso freddo
Voti: 11
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Preparazione
  1. Preriscaldate il forno a 200° statico. In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi: farina, cacao setacciato, zucchero, pizzico di sale, lievito, gocce di cioccolato. In un’altra mescolate quelli liquidi: uova ,yogurt, latte, olio. Aggiungete gli ingredienti liquidi ai secchi. Per avere dei muffin morbidi non serve mescolare troppo ma bisogna solo amalgamare gli ingredienti con l’aiuto di un un cucchiaio o spatola.
  2. Rivestite lo stampo da muffin con i pirottini e riempiteli per 3/4 servendovi di un dosa gelato o 2 cucchiai. Mettete sopra qualche goccia di cioccolato per decorare. Infornate, abbassate la temperatura del forno a 190° e fate cuocere per circa 20 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Appena sfornati dopo qualche minuto togliete i muffin dallo stampo e fate raffreddare su di una gratella.
Note
  • Si conservano soffici fino a 3 giorni ben chiusi in sacchetto per alimenti.
  • Potete congelarli fino a 3 mesi.
  • Per non far sciogliere le gocce di cioccolato mettetele fredde di freezer o frigorifero.

DOLCE VITA
Enrica

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