Polpette di tonno

Le polpette di tonno sono una ricetta facile e veloce, perfette per pranzo, cena ma anche per un aperitivo sfizioso.
La ricetta è semplice, con ingredienti che sicuramente avete già in casa . Basta mescolare il tonno sott’olio ben sgocciolato con pane, poco formaggio ed 1 uovo e in 5 minuti avrete delle polpette irresistibili, morbide dentro e dorate e croccanti fuori, amatissime da tutta la famiglia.
Potete farle sia fritte che al forno, in questo caso ricordate di girarle a metà cottura in modo d’avere una panatura croccante ed uniforme.
Potete anche congelarle per averle sempre pronte, inoltre sono ottime sia calde che fredde.
Provatele subito e sono certa che riscuoteranno un gran successo!!!

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Polpette di tonno
Delle polpette di tonno golosissime, croccanti fuori con un cuore morbidissimo, pronte in 10 minuti!!!
Voti: 10
Valutazione: 4,4
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Tempo di preparazione 5 min
Tempo di cottura 10 min
Porzioni
circa 10-12 polpette
Ingredienti
  • 250 g di tonno sgocciolato
  • 100 g di mollica di pane o pancarrè
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • mezzo cucchiaio di capperi
  • prezzemolo q.b.
  • sale
  • olio di semi di arachidi
Tempo di preparazione 5 min
Tempo di cottura 10 min
Porzioni
circa 10-12 polpette
Ingredienti
  • 250 g di tonno sgocciolato
  • 100 g di mollica di pane o pancarrè
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
  • mezzo cucchiaio di capperi
  • prezzemolo q.b.
  • sale
  • olio di semi di arachidi
Voti: 10
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Preparazione
  1. In una ciotola mescolate il tonno ben sgocciolato con la mollica di pane precedentemente tritata. Aggiungete il formaggio, l'uovo, i capperi dissalati, il prezzemolo tritato, aggiustate di sale. Impastate con le mani fino ad avere un impasto ben amalgamato, mettete in frigo per almeno 10 minuti per rassodare. Formate tante piccole polpette, circa 40 g l'una.
  2. Passate le polpette nel pangrattato e friggete in una padella per circa 2-3 minuti, girandole fino a doratura. Scolatele e appoggiatele su un foglio di carta assorbente da cucina. Servitele subito, sono buone anche a temperatura ambiente.
  3. Per la cottura in forno. Rivestite una teglia con carta forno e mettete un po' di olio, fate rotolare le polpette per ungerle bene tutte. Cuocerle in forno preriscaldato a 180° funzione ventilato per circa 20-25 minuti gli ultimi 10 minuti giratele per farle dorare bene da tutti i lati. Servite calde sono ottime anche fredde.
Note
  • Potete prepararle anche in anticipo e conservare in frigo fino al momento di cuocerle.

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DOLCE VITA
Enrica

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