Babà rustico

Oggi vi regalo la ricetta di una delle mie torte salate preferite, il Babà rustico napoletano sciuè sciuè.
Un babà salato senza lievitazione,  resta soffice a lungo e non “strozza”; fidatevi non vi farà rimpiangere la  versione classica con lievito di birra che trovate qui.
E’ un rustico gustosissimo e casereccio che è anche bello da vedere, goloso grazie al ricco ripieno di formaggio e salumi, io adoro aggiungere il salame napoletano ed il provolone.
Una ricetta facile e veloce perfetta sempre: aperitivo, pranzo, ma anche per una merenda gustosa.
Guardate subito il VIDEO e fatelo a tempo di musica insieme a me, sono sicura che l’amerete come me e diventerà anche il vostro “asso nella manica”.
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Babà rustico
Babà salto facile e sciuè sciuè, senza lievitazione, buonissimo resta sofficissimo a lungo.
Voti: 31
Valutazione: 3,87
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 1 ora
Porzioni
10-12 persone
Ingredienti
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 150 ml di latte
  • 100 ml olio di semi di arachidi o preferito
  • 300 g di farina
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 150 g di scamorza o provolone tagliati a dadini
  • 200 g di salumi (salame napoletano, prosciutto cotto, pancetta)
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 1 ora
Porzioni
10-12 persone
Ingredienti
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 150 ml di latte
  • 100 ml olio di semi di arachidi o preferito
  • 300 g di farina
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 150 g di scamorza o provolone tagliati a dadini
  • 200 g di salumi (salame napoletano, prosciutto cotto, pancetta)
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Voti: 31
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Preparazione
  1. In una terrina mescolate le uova con una frusta a mano. Aggiungete il latte, l'olio. Unite la farina, il lievito setacciato e mescolate bene. Aggiungete il parmigiano, un bel pizzico di sale, il pepe, i salumi e la scamorza ridotta a cubetti.
  2. Versate l'impasto, in uno stampo da 24 cm imburrato ed infarinato. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° funzione statico per circa 40-45 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire asciutto. Fate raffreddare e servite.
Note
  • Si conserva soffice e morbido a lungo chiuso in un sacchetto per alimenti.
  • Potete anche congelarlo a fette.
  • Il lievito è quello istantaneo per torte salate che è la stessa cosa del lievito per dolci solo che non è vanigliato.

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DOLCE VITA
Enrica

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