Cookies salati

Volete fare dei biscotti salati golosissimi perfetti per l’aperitivo ma anche per accompagnare l’antipasto? I Cookies Salati esaudiranno all’istante tutte le vostre voglie, sono buonissimi e super facili.
L’aspetto ricorda i cookies americani con la differenza che questi sono con pistacchi, pomodori secchi, pancetta e grana padano, dei cookies mediterranei eccezionali.
Ho scoperto la ricetta di questi cookies qui “Vita su Marte”, li ho fatti più volte apportando delle piccole modifiche che li hanno resi ancora più irresistibili, ormai per me sono diventati una vera droga: fragranti, saporitissimi, insomma se li provate raddoppiate le dosi tanto finiranno subito!!!
Ed ora non vi resta che farli subito e condividerli con parenti ed amici in questi giorni di festa, il successo è assicurato!!!

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Cookies salati
La ricetta facile e veloce dei cookies salati, perfetti per l'aperitivo e antipasto con formaggio, salumi, pomodori secchi e salumi, pronti in pochi minuti.
Voti: 16
Valutazione: 3,31
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 12-15 minuti
Porzioni
14-15 cookies
Gli Ingredienti
  • 150 g di farina 00
  • mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 50 g di grana padano grattugiato
  • 1 uovo
  • 80 g di burro morbido
  • 3-4 pomodori secchi sott'olio
  • 40 g di pancetta o speck a cubetti
  • 40 g di pistacchi non salati più alcuni per decorare
  • sale in scaglie
  • pepe
  • 1/2 cucchiaino di origano
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 12-15 minuti
Porzioni
14-15 cookies
Gli Ingredienti
  • 150 g di farina 00
  • mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 50 g di grana padano grattugiato
  • 1 uovo
  • 80 g di burro morbido
  • 3-4 pomodori secchi sott'olio
  • 40 g di pancetta o speck a cubetti
  • 40 g di pistacchi non salati più alcuni per decorare
  • sale in scaglie
  • pepe
  • 1/2 cucchiaino di origano
Voti: 16
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Preparazione
  1. In una ciotola mescolate la farina con il lievito, il formaggio, il pepe e l'origano. Aggiungete l'uovo, il burro ammorbidito, i pistacchi tritati grossolanamente, la pancetta a cubetti, i pomodori secchi tagliati a pezzetti; amalgamate velocemente con le mani fino ad avere un bel panetto.
  2. Staccate tante palline di circa 30 g l'una. Disponetele su di una teglia foderata con carta forno ben distanziate. Appiattite con le mani e attaccate sopra qualche altro pistacchio. Infornate in forno preriscaldato a 180° ventilato per circa 15 minuti fino a quando sono ben colorati. Fate raffreddare e servite.
Note
  • Potete farli anche con anticipo perché restano perfetti fino a 4-5 giorni ma sono talmente buoni che finiscono all'istante.

Ricetta in collaborazione con Grana Pandano

Dolce vita
Enrica

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