Crostata all’acqua

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La crostata all’acqua si realizza con una pasta frolla senza uova, senza burro ma con l’acqua tiepida ed una piccolissima parte di olio.
Una pasta frolla facile e veloce che si fa utilizzando solo 1 cucchiaio, non ha bisogno del riposo in frigo e  si stende subito in teglia con le mani senza neanche stenderla con il mattarello; pochi minuti e nasce una crostata friabile e buonissima.
L’ho farcita con crema di nocciole, grazie al trucchetto della cottura coperta con alluminio che fa da scudo rimane sempre morbida ma potete farla con il ripieno che più amate anche con marmellata e frutta, qui trovate la ricetta della crostata di mele all’acqua.
Quando ho pubblicato il su YouTube il video di questa crostata in tantissimi l’avete subito replicata (nel video indico 40 g di olio ma vanno benissimo anche solo 30 g); ed ora non vi resta che scegliere il ripieno e rifarla!!!
Se volete fare i biscotti vegan senza uova e burro la ricetta qui: Biscotti senza uova, senza burro di Marco Bianchi

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Crostata all'acqua
Una crostata facilissima senza burro e senza uova, si prepara in poco tempo ed è buonissima!!! Ricetta pasta frolla light di Luxus del blog "Mani in pasta".
Voti: 45
Valutazione: 3,56
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Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
6-8 persone
Ingredienti
Per la base
  • 125 g di farina 00
  • 40 g di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g di acqua tiepida
  • 30 g di olio di semi di arachidi
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia o buccia di 1/2 limone o arancia grattugiata
Ripieno
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
6-8 persone
Ingredienti
Per la base
  • 125 g di farina 00
  • 40 g di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g di acqua tiepida
  • 30 g di olio di semi di arachidi
  • 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia o buccia di 1/2 limone o arancia grattugiata
Ripieno
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Preparazione
  1. In una ciotola mescolate con un cucchiaio la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, l'olio e l'acqua; fino ad avere un impasto morbido e ben amalgamato. Imburrate e infarinate una teglia da 20 cm stendete con le mani l'impasto.
  2. Se la fate con crema di nocciole per farla rimanere cremosa cuocete in forno preriscaldato a 170° statico, per 20-25 minuti, coperta con alluminio nella parte bassa del forno e per 5-10 minuti scoperta. Se invece la farcite con marmellata, frutta o crema cuocete a 170° ventilato per 35 -40 minuti o statico a 180° per 35-40 minuti.
Note
  • Resta ottima fino a 3-4 giorni ma finisce subito!!!

 

Dolce vita
Enrica

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