Ceci croccanti

I ceci croccanti al forno sono uno snack facile, veloce, vegano, proteico e soprattutto buonissimo!!!
Sono una ricetta geniale perfetta come spezza fame e per gli aperitivi, hanno solo un difetto finiscono in un lampo perché uno tira l’altro!!!
Prima di giungere alla mia versione preferita ho provato varie ricette: versione con ceci secchi crudi (messi in ammollo la sera prima) ma li ho trovati poco saporiti, versione con ceci precotti senza aggiungere la farina e sono venuti buoni, ma in assoluto i ceci snack più buoni in assoluto sono quelli di Arabafelice, con ceci precotti, spezie e una piccola parte di farina che li rende spaziali.
Il trucchetto per avere dei ceci super croccanti è la cottura, non usate la carta forno ma ungete leggermente una teglia antiaderente, usate il forno ventilato a 200° e fate cuocere per circa 30 minuti, devono essere belli colorati e gli ultimi 2-3 minuti azionate il grill, questo li renderà super croccanti ma mi raccomando teneteli d’occhio per non farli bruciare.
Ed ora preparateli subito, sono più buoni dei pop corn…una bontà tutta da sgranocchiare!!!

Print Recipe
Ceci croccanti
Voti: 80
Valutazione: 4.16
You:
Rate this recipe!
Porzioni
Ingredienti
  • 2 barattoli di ceci precotti (400 g)
  • 1 cucchiaio colmo di farina
  • 1 cucchiaino abbondante di sale
  • 1 cucchiaino abbondante di paprika dolce (o spezie preferite)
  • pepe q.b.
  • rosmarino q.b.
  • 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Porzioni
Ingredienti
  • 2 barattoli di ceci precotti (400 g)
  • 1 cucchiaio colmo di farina
  • 1 cucchiaino abbondante di sale
  • 1 cucchiaino abbondante di paprika dolce (o spezie preferite)
  • pepe q.b.
  • rosmarino q.b.
  • 3-4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Voti: 80
Valutazione: 4.16
You:
Rate this recipe!
Preparazione
  1. Sciacquate i ceci e asciugateli bene con carta assorbente. (Questa operazione è importante perché eviterete che l'umidità rallenti la cottura croccante). Metteteli in una ciotola, unite la paprika, un pizzico di pepe, il sale, le vostre spezie preferite, la farina, mescolate bene. Condite con l'olio e mescolate velocemente.
  2. Distribuite i ceci in uno strato unico su una teglia antiaderente leggermente oliata (non mettete carta forno). In friggitrice ad aria direttamente nel cestello a 200° 15 minuti, muovete il cestello a metà cottura. In forno ventilato a 200° per 30 minuti muovendo la teglia a metà cottura. Gli ultimi 3-4 minuti azionate il grill.
Note
  • Caldi sono irresistibili ma anche freddi sono ottimi. Una volta freddi si conservano in contenitore ermetico per 2 giorni ma non dureranno!!!

Dolce vita
Enrica

Tags

35 Comments

Rispondi a Enrica Panariello Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.