Torta salata di zucca e patate

La Torta salata di zucca e patate di oggi è la versione autunnale della mia famosa base senza uova e senza burro all’acqua che si fa in 1 minuto.
Con questa base ho preparato diverse torte salate e questa con ripieno di zucca e patate è davvero buonissima!!!
La particolarità di questa ricetta è che zucca e patate si usano da crude senza precottura, l’unica regola è tagliarle a fette sottili, in questo modo si cuoceranno insieme alla base e risulteranno perfette e golose.
La torta di zucca e patate si realizza veramente in 5 minuti, la base si fa velocemente mescolando tutti gli ingredienti con un cucchiaio e si stende in teglia direttamente con le mani, se omettete il parmigiano è perfetta anche per chi segue un regime alimentare senza lattosio e grassi animali quindi anche vegana.
Potete prepararla comodamente in anticipo perché è buonissima anche a temperatura ambiente, per per il Party di Halloween è perfetta…preparatela subito e sarà il vostro salva cena autunnale preferito!!!

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Torta salata di zucca e patate
Una torta salata senza uova e senza burro con zucca e patate che si usano da crude senza precottura. Pronta in pochi minuti, è buonissima!!!
Voti: 6
Valutazione: 4,5
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 35-40 minuti
Porzioni
6-8 persone
Gli Ingredienti
Per la base
  • 250 g di farina
  • 120 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 60 ml di olio di semi di arachidi
  • 1 cucchiaino raso di sale
Per il ripieno
  • 400 g di zucca a netto degli scarti
  • 1 patata
  • 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato (opzionale)
  • olio extra vergine di oliva
  • semi di zucca
  • rosmarino ,timo
  • sale
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 35-40 minuti
Porzioni
6-8 persone
Gli Ingredienti
Per la base
  • 250 g di farina
  • 120 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 60 ml di olio di semi di arachidi
  • 1 cucchiaino raso di sale
Per il ripieno
  • 400 g di zucca a netto degli scarti
  • 1 patata
  • 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato (opzionale)
  • olio extra vergine di oliva
  • semi di zucca
  • rosmarino ,timo
  • sale
Voti: 6
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Preparazione
  1. Per il procedimento della Ricetta Clicca qui Torta salata di zucca e patate

Dolce vita
Enrica

8 Comments

  • Marina ha detto:

    Ciao Enrica sto,come spesso accade, prendendo spunto dalle tue ricette per un’idea salva cena. Ho solo una domanda nella ricetta va messa la scamorza? Perchè la ricetta del procedimento sul sito Pane Angeli non la prevede. Grazie mille e buona giornata

  • Elisa ha detto:

    Ciao Enrica, adoro le tue ricette, e spesso quando non so cosa cucinare vado sulla tua pagina instagram e prendo spunto. Volevo chiederti se si può sostituire il lievito istantaneo con il bicarbonato, od ometterlo. Grazie mille!

  • Graziapia ha detto:

    Carissima l’ho fatta adesso.. Ma ho apportato qualche piccola modifica.. L’ho fatta in uno stampo a ❤️
    Sulla base di impasto ho messo qualche pezzetto di mozzarella e sulle patate anche qualche anellino del cipolla.. Che con la zucca è una bontà 😜

    Grazie Gpia

  • Michela ha detto:

    Ciao Chiara,
    complimenti x il blog, davvero ben fatto!
    In questa torta salata( ma anche nelle altre) posso mettere un uovo sbattuto nel ripieno assieme alle verdure??

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