E’ tempo di Stuzzichini per Aperitivo: Girelle di pasta sfoglia, salatini e tanti rustici veloci, perfetti da servire ad ogni occasione, facilissimi da fare.
Per realizzarli vi serviranno solo 3 rotoli di pasta sfoglia ed 1 rotolo pronto per pizza per così avere un vassoio colmo di 24 girelle di pasta sfoglia, 100 salatini multigusto e 8 girelle di pizza con ricotta e pomodoro, uva e rosmarino, ricotta e prosciutto cotto; tanti rustici realizzati in poco più di 30 minuti.
Per le girelle potete sbizzarrivi con il ripieno ottenendo ogni volta gusti diversi: salmone e philadelphia, carote e zucchine (come vi ho fatto vedere per le rose carote e zucchine), patè di olive e prosciutto, ecc…
Per le ricette ho preso spunto da “Fatto in casa da Benedetta” che ringrazio, e dalla mitica ricetta di Cameron di cookaround dei “100 salatini in 30 minuti”, poi ho personalizzato il tutto seguendo i miei gusti; tra le tante combinazioni ho amato le girelle di pizza al pomodoro e all’uva e rosmarino, super chic e buonissime.
Il trucchetto per la buona riuscita di tutti gli stuzzichini in pasta sfoglia è: infornarli ben freddi, lo shock freddo-caldo permette d’avere una sfoglia più fragrante che mantiene perfettamente la forma.
Al prossimo buffet non potrà mancare il mega vassoio di stuzzichini per l’aperitivo…hanno solo un difetto finiscono in un lampo!!!
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Girelle di pasta sfoglia
Voti: 46
Valutazione: 4.02
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Tempo di preparazione
5minuti
Tempo di cottura
20minuti
Porzioni
24pezzi
Ingredienti
1rotolo dipasta sfogliarettangolare
1panetto da 80 g diphiladelphiao formaggio cremoso preferito
80g dispecktagliato sottile o salume preferito
Tempo di preparazione
5minuti
Tempo di cottura
20minuti
Porzioni
24pezzi
Ingredienti
1rotolo dipasta sfogliarettangolare
1panetto da 80 g diphiladelphiao formaggio cremoso preferito
80g dispecktagliato sottile o salume preferito
Voti: 46
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Preparazione
Srotolate il rotolo di sfoglia e spalmatelo con la philadelphia. Ricoprite con le fette di speck. Arrotolate la sfoglia ben stretta dal lato lungo. Chiudete il rotolo nella carta forno e fatelo riposare per circa 30-40 in frigorifero o 15 minuti nel freezer.
Con l'aiuto di un coltello a lama liscia tagliare il rotolo a fette regolari di circa 1 cm, disporre le girelle su di una teglia ricoperta da carta forno e mettete in frigo fino a quando il forno non raggiunge la temperatura.
Infornare in forno caldo ventilato a 180° per circa 15-20 minuti fino a quando non sono ben dorati. Sono ottime tiepide ma anche fredde. Potete comodamente prepararle in anticipo e conservarle ben coperte.
Note
Premesso che le preparazioni di sfoglia sono più buone consumate in giornata; se non le consumate subito conservate in contenitore chiuso di vetro in frigo, al momento di servire passate pochi minuti in forno caldissimo 200° per farle tornare fragranti.
Potete anche congelare il rotolo da crudo e poi tagliarlo in girelle quando vi serve lasciandolo in frigo per circa 15-20 minuti in modo da tagliarlo senza problemi.
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Girelle Pizza
Girelle con impasto per pizza gusto pomodoro e ricotta, prosciutto e formaggio e uva e rosmarino.
Voti: 10
Valutazione: 3.9
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Tempo di preparazione
5minuti
Tempo di cottura
20minuti
Porzioni
8pezzi
Ingredienti
1rotolo diimpasto per pizza(pronta)
ricotta
grana padano
1-2pomodoria grappolo
impasto per pizza
rosmarino
Tempo di preparazione
5minuti
Tempo di cottura
20minuti
Porzioni
8pezzi
Ingredienti
1rotolo diimpasto per pizza(pronta)
ricotta
grana padano
1-2pomodoria grappolo
impasto per pizza
rosmarino
Voti: 10
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Preparazione
Tagliate i pomodori e gli acini di uva a fettine sottili, salate.
Srotolate il rotolo di pasta per pizza e con una rotella taglia pasta ricavate dal rettangolo 8 strisce. Disponete su 2 strisce un po' di ricotta, fettine di pomodoro, grana ed origano. Su altre due acini di uva e rosmarino; sulle ultime ricotta, pepe e prosciutto cotto. Piegate la sfoglia libera sul ripieno e arrotolatela su se stessa per formare le girelle. Fate una leggera pressione sul lembo di chiusura dell'impasto.
Posizionate le girelle in uno stampo per muffin rivestito da pirottini in silicone o leggermente unto e infarinato. Spennellate con poco olio e fate lievitare coperte mentre il forno raggiunge la temperatura. Infornate in forno preriscaldato a 200° funzione statico per circa 25-30 minuti, fino a quando sono ben dorate. Fate raffreddare e servite.
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Salatini di pasta sfoglia
Salatini farciti pronti in pochi minuti. Gusto pizza e con aggiunta di prosciutto cotto.
Voti: 22
Valutazione: 3.91
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Tempo di preparazione
5minuti
Tempo di cottura
15-20minuti
Porzioni
100salatini
Ingredienti
2rotoli dipasta sfoglia
3-4cucchiai dipassata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale
origano
2-3fette sottili diprosciutto cotto
Tempo di preparazione
5minuti
Tempo di cottura
15-20minuti
Porzioni
100salatini
Ingredienti
2rotoli dipasta sfoglia
3-4cucchiai dipassata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
sale
origano
2-3fette sottili diprosciutto cotto
Voti: 22
Valutazione: 3.91
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Preparazione
In una ciotolina condite la passata di pomodoro con pochissimo olio, sale ed origano. Srotolate un rotolo di pasta sfoglia e spalmate con la salsa, aggiungete un leggero strato di formaggio (è fondamentale non esagerare con il ripieno altrimenti la sfoglia non si gonfia bene) solo ad una metà aggiungete anche 2-3 fette sottili di prosciutto cotto. Chiudete con un altro rotolo di sfoglia. Tagliate a quadretti piccoli (circa 2 cm) con la rotella taglia pizza o coltello ben affilato.
Infornate in forno preriscaldato a 180° ventilato per circa 20 minuti fino a doratura. Lasciate intiepidire e staccate i quadratini con le mani o aiutandovi con rotella o forbici.
Note
Premesso che le preparazioni di sfoglia sono più buone consumate in giornata; se non le consumate subito conservate in contenitore chiuso di vetro in frigo, al momento di servire passate pochi minuti in forno caldissimo 200° per farle tornare fragranti.
Enrica sei Mitika.. Io sono abbastanza brava in cucina e nella preparazione dei dolci.. Ma sono Pigrissssimaaa? Le tue Ticette Sciuè mi spronano ..e tu riesci sempre a rendere speciali , pur nella loro semplicità?
Ciao cara, sei fenomenale, leggendo le tue ricette sono sempre stimolata a cucinare e aime’ a sbaffarmi tutto?
Volevo sapere se i salatini possono essere congelati.
Nel caso devo farlo quando sono ancora crudi?
Poi come li inforno?
Grazie mille!
Ciao Valentina puoi farli senza cuocerli e poi li congeli. Quando ti servono li togli dal freezer e lasci a temperatura ambiente mentre porti il forno a temperatura, verranno top, la cottura sarà solo leggermente più lunga.
Enrica sei Mitika.. Io sono abbastanza brava in cucina e nella preparazione dei dolci.. Ma sono Pigrissssimaaa? Le tue Ticette Sciuè mi spronano ..e tu riesci sempre a rendere speciali , pur nella loro semplicità?
Sei formidabile Enrica sono una tua seguace ed ho realizzato molte tue ricette che sono uscite perfette.
Ciao Enrica, per le girelle di pasta sfoglia potrei fare a meno di mettere il formaggio spalmabile?
Grazie
Barbara volendo si e magari metti speck e parmigiano grattugiato.
Ma che bel vassoio di stuzzichini, altro che quelli del forno. E anche facilissimi da fare
Grazie Elena sei sempre un tesoro, visto la cheesecake?!?
Ciao! Per prepararli tutti, come consigli di procedere? Un unica infornata di tutti 3 i tipi è fattibile?
Grazie
Laura
Ciao cara, sei fenomenale, leggendo le tue ricette sono sempre stimolata a cucinare e aime’ a sbaffarmi tutto?
Volevo sapere se i salatini possono essere congelati.
Nel caso devo farlo quando sono ancora crudi?
Poi come li inforno?
Grazie mille!
Ciao Valentina puoi farli senza cuocerli e poi li congeli. Quando ti servono li togli dal freezer e lasci a temperatura ambiente mentre porti il forno a temperatura, verranno top, la cottura sarà solo leggermente più lunga.
Ciao Enrica!
Posso chiederti le dimensioni della pasta sfoglia così da regolarmi con gli ingredienti a seconda della pasta sfoglia che ho io?
Grazie!
cara misura standard di un qualsiasi rotolo pronto di sfoglia che trovi nel banco frigo.
Posso prepararli il giorno prima i rotoli senaza congelarli grazie ciao
Preparali senza cuocere e tienili in frigo ben coperti poi il giorno dopo li cuoci qualche ora prima di servire.
Anche gli stuzzichini preparati con i due rotoli.sovrapposti si possono congelare???
si Sandra, puoi congelare tutto.