Torta salata pesto e zucchine

ad

La torta salata pesto e zucchine è nata dall’esigenza di riciclare del pesto che avevo in frigo e sostituendolo all’olio che è già presente nel pesto genovose, si ottiene una ciambella salata soffice, profumatissima e saporita!
L’impasto è arricchito da 1 zucchina grattugiata usata a crudo, potete usare del pesto fatto con le vostre mani o un buon pesto genovese confezionato, basta mescolare tutti gli ingredienti in 1 ciotola con una frusta a mano e in pochi minuti sfornerete una nuova ricetta facile e veloce, perfetta per cena e adattissima a pic-nic e buffet perché potete comodamente prepararla in anticipo.
La torta salata pesto e zucchine piace tantissimo anche ai bambini che spesso amano il pesto, quindi provatela presto e porterete il profumo dell’estate in tavola!!!

ALTRE RICETTE CON IL PESTO BUONISSIME:

  1. Crostata caprese senza cottura
  2. Grissini velocissimi al pesto
  3. Pizzette sciuè sciuè di pasta sfoglia
Print Recipe
Torta salata pesto e zucchine
Una ciambella salata soffice e profumata con pesto e zucchine nell'impasto. Ricetta tratta e modificata dal libro di Ilona Chovancova
Tempo di preparazione 5 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
  • 220 g di farina 00 o di tipo 1
  • 80 g di pesto alla genovese
  • 1 zucchina media (150 g)
  • 3 uova
  • 100 ml di latte intero
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 30 g di parmigiano reggiano
  • 30 g di pecorino romano
  • 60 g di pancetta (opzionale)
  • 150 g di scamorza
  • pepe
  • sale
Tempo di preparazione 5 minuti
Porzioni
8 persone
Ingredienti
  • 220 g di farina 00 o di tipo 1
  • 80 g di pesto alla genovese
  • 1 zucchina media (150 g)
  • 3 uova
  • 100 ml di latte intero
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 30 g di parmigiano reggiano
  • 30 g di pecorino romano
  • 60 g di pancetta (opzionale)
  • 150 g di scamorza
  • pepe
  • sale
Preparazione
  1. Vi aspetto su Dolcidee con la ricetta completa di foto passo-passo per realizzare la Ciambella salata pesto e zucchine

 

Pesto che avanza? Mettiamolo in una ciambella!

Dolce vita
Enrica

18 Comments

Rispondi a Fly Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.