Torta di ciliegie

Finalmente sono arrivate le ciliegie ed è subito Torta di ciliegie, soffice, morbida, fresca e super facile da fare!!!
Una torta che conquista al primo sguardo per la bellezza, le ciliegie non affondano nell’impasto e rimangono ben visibili, e dopo averla provata fa letteralmente innamorare con la sua consistenza leggera ed estremamente soffice.
La torta di ciliegie è un dolce genuino, perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, si realizza con ingredienti semplici che sicuramente avete in dispensa, senza burro, 5 minuti ed è pronta per entrare in forno; ho realizzato anche la video-ricetta per farvi capire quanto è semplice farla.
Mi sono innamorata di questa ricetta quando l’ho vista per la prima volta sul blog di Assunta ed ho subito deciso di replicarla, mi è piaciuta la sua consistenza morbidissima ed il fatto che le ciliegie restano ben visibili sopra e dentro, anche mio marito l’ha subito amata!!!
Pronti a fare una torta di ciliegie buonissima e con tanti pois rossi? Facciamola subito insieme!

ALTRE TORTE DI CILIEGIE FACILI E BUONISSIME:

  1. Torta alle Ciliegie e mandorle
  2. Torta morbida alle ciliegie (burrosa e speciale)
  3. Claufotis alle ciliegie
  4. Crostata alla marmellata di ciliegie

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Torta di ciliegie
Una torta di ciliegie morbida, fresca e facilissima da fare, con le ciliegie che non affondano e ben distribuite nell'impasto.
Voti: 9
Valutazione: 4,89
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 40-45 minuti
Porzioni
8 persone
Gli Ingredienti
  • 400 g di ciliegie snocciolate
  • 120 g di zucchero
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 80 g di olio di semi di arachidi o preferito
  • 80 g di latte intero
  • 180 g di farina
  • 50 g di fecola di patate o pari peso di farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci (8 g)
  • 1 limone buccia grattugiata
  • 1 pizzico di sale
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 40-45 minuti
Porzioni
8 persone
Gli Ingredienti
  • 400 g di ciliegie snocciolate
  • 120 g di zucchero
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 80 g di olio di semi di arachidi o preferito
  • 80 g di latte intero
  • 180 g di farina
  • 50 g di fecola di patate o pari peso di farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci (8 g)
  • 1 limone buccia grattugiata
  • 1 pizzico di sale
Voti: 9
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Preparazione
  1. In una terrina montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete la buccia di limone grattugiata ed un pizzico di sale. Unite l’olio a filo, la fecola, la farina setacciata con il lievito alternandola con il latte.
  2. Infarinate leggermente la metà delle ciliegie snocciolate ed unitele al composto. Versatelo in uno stampo di 22 cm di precedentemente rivestito con carta forno. Mettete le restanti ciliegie sul dolce. Infornate in forno preriscaldato funzione statico a 170° per circa 40-45 minuti. Fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.
Note
  • Si conserva per 1 giorno a temperatura ambiente poi essendoci la frutta in frigo fino a 3 giorni ben coperta.
  • Per renderla gluten free sostituite la farina 00 con 140 g farina di riso e 40 di amido di mais.
  • Potete sostituire le ciliegie con la vostra frutta preferita.
  • Dopo aver snocciolato le ciliegie asciugatele un po' con carta assorbente, io faccio sempre questo operazione per le torte di frutta.

Soffice, soffice con tante ciliegie sopra e dentro!!!

Dolce vita
Enrica

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