Cheesecake Brownies

La cheesecake brownies è una variante super golosa dei classici brownies al cioccolato, l’unione della torta brownie incontra la cremosità della cheesecake e la dolcezza della confettura di amarene per far così nascere un dolce libidinoso a cui è impossibile resistere!

Varianti:

  1. Ricetta tradizionale dei Brownies 
  2. Torta Brownies alla marmellata (con video-ricetta)

Cheesecake brownies

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Preparazione 15 minuti
Cottura 55 minuti
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

Per la base brownies

  • 150 g di cioccolato fondente
  • 3 uova
  • 100 g di burro
  • 20 g di cacao amaro
  • 200 g di zucchero semolato
  • 100 g di farina
  • un pizzico di sale

Per la Cheesecake

  • 220 g di formaggio cremoso (philadelphia o preferito)
  • 50 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • 10 cucchiai di confettura di amarene o preferita

Istruzioni
 

  • Per la cheesecake. In una ciotola versate il formaggio cremoso, lo zucchero, l’uovo, l’amido di mais l'astratto di vaniglia e mescolate per 1 minuto a velocità media fino ad avere un crema liscia e cremosa.
  • Per la base brownies. In un pentolino versa il burro ed il cioccolato fondente e fate sciogliere a fiamma bassa. Mescolate fino ad avere un bel composto lucido, togliete dal fuoco e fate leggermente intiepidire. In una ciotola montate le uova con lo zucchero, unite il cacao setacciato e la farina. Mescolate con le fruste a velocità media per 2 minuti fino ad avere un impasto denso e cremoso.
  • Versate l’impasto in uno stampo quadrato 22x22 cm rivestito con carta da forno. Aggiungete la crema al formaggio a cucchiaiate distanziate, nei vuoti aggiungete la confettura di amarene. Con uno stuzzicadenti da spiedino fate dei movimenti ad onda per ottenere l'effetto marmorizzato. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50-55 minuti. Sfornate e fate freddare bene. Servite la Cheesecake brownies a quadrotti.

Note

  • Si conserva fino a 3-4 giorni in frigorifero.
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Dolce vita
Enrica

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