Torta allo yogurt 7 vasetti salata

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La torta 7 vasetti salata è un rustico soffice e gustoso che si realizza con il classico vasetto di yogurt al naturale, senza usare nessuna bilancia ma dosando gli ingredienti con il vasetto; è la versione salata della torta allo yogurt più amata dagli italiani: la “torta allo yogurt 7 vasetti“.
Questa ricetta è stata una delle prime pubblicate su chiarapassion ed è tra i miei cake salati più rifatti con successo, lo ricordate? “Cake svuota frigo 7 vasetti“, ottimo per buffet, gite fuori porta ma anche per un gustoso break in ufficio.
La torta salata allo yogurt 7 vasetti conquista non solo per l’estrema facilità d’esecuzione, può tranquillamente farla anche un bambino, ma anche per  la possibilità di riciclare gli avanzi che abbiamo in frigo: verdure, formaggi, salumi, ecc… in questo modo ogni volta avrete una torta salata diversa e cosa non meno importante potete prepararla comodamente in anticipo e non perderà la sua morbidezza.
Questa volta ho realizzato anche la video-ricetta per farvi capire quanto è facile farla, invece di usare la solita forma a torta o plumcake, ho usato uno stampo quadrato in modo da ricavare tanti pratici cubotti, ottimi da servire ad un buffet ma anche per un pranzo gustoso in ufficio.
E allora aprite il frigo, decidete cosa volete “riciclare” e fatela subito insieme a me, viene ottima anche con verdure crude tipo: spinaci, zucchine, e carote.
Volete farla al cioccolato? Guardate la torta 7 vasetti al cioccolato.

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Torta 7 vasetti salata
Un rustico allo yogurt e verdure facilissimo ed ottimo, non serve bilancia ma solo il vasetto dello yogurt.
Voti: 38
Valutazione: 4,18
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
8 persone
Gli Ingredienti
  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt bianco al naturale (125 g)
  • 1 vasetto di latte
  • 1 vasetto di olio di semi o mezzo vasetto di olio di oliva
  • 1 vasetto di parmigiano reggiano
  • 3 vasetti di farina 00
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (16 g)
  • 120 g di prosciutto cotto
  • 150 o 200 g di piselli cotti
  • 150 g di scamorza o fontina, Emmentaler
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 pizzico di sale
  • pepe
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
8 persone
Gli Ingredienti
  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt bianco al naturale (125 g)
  • 1 vasetto di latte
  • 1 vasetto di olio di semi o mezzo vasetto di olio di oliva
  • 1 vasetto di parmigiano reggiano
  • 3 vasetti di farina 00
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (16 g)
  • 120 g di prosciutto cotto
  • 150 o 200 g di piselli cotti
  • 150 g di scamorza o fontina, Emmentaler
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 pizzico di sale
  • pepe
Voti: 38
Valutazione: 4,18
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Preparazione
  1. In una terrina mescolate con una frusta a mano le uova con lo yogurt, aggiungete l'olio, il latte ed il parmigiano. Unite la farina setacciata con il lievito e mescolate. Aggiustate di sale, mettete un po’ di pepe, i piselli, il formaggio, il prosciutto. Unite più della metà di 1 zucchina e 1 carota tagliate sottili con un pelapatate, mescolate.
  2. Rivestite uno stampo quadrato 22x22 cm con carta forno. Versate l'impasto, decorate con la carota e la zucchina rimaste tagliate a nastro con la mandolina. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° funzione statico per 40 minuti circa, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire asciutto. E' ottima sia tiepida che a temperatura ambiente.
Note
  • Conservate a temperatura ambiente per 1 giorno poi in frigo fino a 3 giorni, prima di servire riscaldatela pochi secondi in microonde.
  • Se volete servirlo con un menù di pesce aggiungete pezzetti di salmone, olive, pistacchi, 1 zucchina + 1 carota tagliate sottili ed aneto, mettete comunque il vasetto di parmigiano.
  • Potete usare sia avanzi di verdure cotte come melanzane, peperoni, piselli, sia verdure crude come spinaci, zucchine e carote.
  • Con queste dosi potete usare uno stampo 22x22cm oppure una tortiera da 22cm o 24 cm se la volete più bassa oppure stampo da plumcake grande 30x11cm.

Altri cake salati buonissimi:

Una torta salata sciuè sciuè e buonissima!

Dolce vita
Enrica

27 Comments

  • malinda ha detto:

    Ti seguo da poco e ho capito di aver fatto un peccato mortale! Ma meglio tardi che mai perchè non posso fare a meno di mangiare con gli occhi le tue ricette. Un saluto da Linda

  • giuliana ha detto:

    Adoro la sette vasetti salata. La tua è anche bellissima!

  • saltandoinpadella ha detto:

    Carina questa versione salata. Non ho mai provato. Sembra ottima e la foto è stupenda

  • Framcesca ha detto:

    Buonissima!!!! Le tue ricette sono sempre perfette!

  • Silvia ha detto:

    Ciao Enrica ho provato anche questa tua ricetta ed è stata un successone!Ho fatto qualche modifica e ho abbondato con le zucchine, ti ho citato, complimenti sei bravissima.
    A presto :)

  • Morena Paola Carli ha detto:

    Ciao Enrica, ieri sera ho provato la tua ricetta della torta allo yogurt sette vasetti salata, utilizzando le verdure fresche dell’orto, e devo dirti che… è deliziosa! Sono venuti a trovarci dei parenti e alcuni amici dei miei figli ed è stato un successone. La torta era talmente bella che volevo fare una foto e mandartela… ma è sparita appena l’ho messa in tavola. Vorrà dire che devo riproporla, magari utilizzando anche melanzane e peperoni, che in questo periodo abbondano nell’orto. Buona estate.

  • Emanuela Radisa ha detto:

    Fatta oggi ! Assolutamente magnifica ! Grazie di esistere !

  • Maila ha detto:

    Ciao, le bustine di lievito paneangeli che ho acquistato per fare questa torta salata sono da 7gr ciscuno. Ne metti due?

    • Enrica Panariello ha detto:

      Maila devi usare il lievito istantaneo quello che si usa anche per fare le torte e non il lievito di birra essiccato, 1 bustina si lievito istantaneo pizzaiolo paneangeli è da 15g.

      • Maila ha detto:

        Opssssssss…..ahaha sono una frana! Ho sbagliato lievito, ma ormai è in forno! Chissà che mostro viene fuori! Pazienza, la rifarò nel modo giusto :)

  • Blanca ha detto:

    Rieccomi sul tuo blog a cercare un’altra ricetta x fare domani sera….. mi sa tanto che scelgo questa!
    La parmigiana bianca di zucchine é venuta deliziosa! É piaciuta molto!!!!

  • Flavia ha detto:

    Stasera ho provato questa torta salata ed è veramente deliziosa!😋

  • Emmevale ha detto:

    Ciao Enrica, ti seguo assiduamente perché mi piace proprio tutto del tuo blog, dalle idee alle foto alla chiarezza e precisione delle tue spiegazioni e siccome sei anche molto puntuale nel rispondere ai nostri dubbi e quesiti ne approfitto per chiederti due cose su questa torta salata che vorrei preparare domani per pasquetta perché è veloce e facile tanto da fare quanto da trasportare già tagliata a quadrotti. Posso sostituire il latte con l’acqua o ne risente la consistenza? Siccome non amo molto l’olio di semi ma quello evo lo ritengo troppo invadente posso fare metà e metà e in totale sempre un vasetto? E se volessi aggiungere anche un peperone che ho in frigo mi consigli di cuocerlo prima o a crudo come carote e zucchine? Grazie infinite e buona pasqua!

  • Silvana ha detto:

    Ciao Enrica, per rendere più leggera la torta, che vorrei realizzare questo sabato, posso sostituire una delle uova con uno yogurt da 125 e quindi usarne 2 vasetti?
    Grazie in anticipo per la tempestività delle risposte e le splendide idee sempre pratiche! 💙

    • Enrica Panariello ha detto:

      Ciao Silvana non puoi sostituire l’uovo con lo yogurt sbilanceresti troppo la ricetta ed inoltre a livello di calorie cambierebbe poco quindi ti consiglio di lasciare la ricetta così e calcola che ne mangerai 1-2 fette e non la torta intera quindi non farti troppo problemi sulle calorie.

  • Silvana ha detto:

    Grazie mille seguirò il tuo consiglio… .comunque quando faccio le tue torte salate e le consumiamo come pasto principale stai sicura che ne mangiamo più di due fette a testa..sono troppo buone!!😂

  • Silvana ha detto:

    Grazie!!!…quando resterà! Ahahahaha!!!! Grazie infinite, sei sempre speciale!

  • Maria ha detto:

    Ciao,
    Faccio fatica a trovare i vasetti di yogurt da 125 gr, ma trovo facilmente quelli da 180 gr. Aumentando di conseguenza tutti gli ingrendiente… devo aumentare anche le uova?
    Grazie !!

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