I grissini di pasta sfoglia sono un’idea sfiziosa per gli aperitivi e cene con amici: facilissimi da fare, buoni, e tanto scenografici, sono l’idea vincente per arricchire il vostro cestino di pane quando avete ospiti.
Realizzare la forma dei grissini di pasta sfoglia è semplicissimo, basta girarli su sé stessi per avere la caratteristica forma a spirale, si preparano in 10 minuti e potete farli anche in anticipo perché si gustano freddi.
Un piccolo trucco per avere la forma perfetta a spirale e “lavorare” la pasta sfoglia ben fredda di frigo, quindi dopo aver ritagliato la sfoglia in strisce verticali mettete la teglia in frigo così riuscirete senza problemi a creare le spirali.
In base a quello che vi offre il frigo potete cambiare la farcia per servire ripieni sempre nuovi, stavolta ho realizzato 2 versioni: una con Pesto alla Genovese Barilla, parmigiano e pancetta; ed un’altra con Pestato ai pomodori secchi Barilla e pistacchi.
Dopo la mia visita presso gli stabilimenti Barilla, per vedere come nasce il loro pesto alla genovese, ho la dispesa piena di barattolini con tappo blu e quale miglior modo per utilizzarli in una ricetta sfiziosa e sciuè sciuè?
Oltre a questi ripieni vengono ottimi anche con:
- Speck, robiola, parmigiano e semi di papavero come vi ho fatto vedere con i cuori di pasta sfoglia.
- Con salmone affumicato e philadelphia.
- Patè di olive taggiasche: frullate 100 g di olive denocciolate, mezzo spicchio di aglio, 2 filetti di acciuga con poco olio fino ad avere una salsa cremosa.
- concentrato di pomodoro e origano per un sapore che ricorda la pizza.
- Con crema alla nocciola per la versione dolce come il girasole dolce di pasta sfoglia.
Ed ora non vi resta che scegliere il vostro gusto preferito e rifarli subito!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Porzioni |
9 pezzi
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- 1 rotolo pasta sfoglia
- 40 g pistacchi
- 2-3 cucchiai pesto di pomodori secchi
Ingredienti
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- Tritate grossolanamente i pistacchi, metteteli su un foglio di carta forno e srotolate la pasta sfoglia sopra. Premete con il mattarello per far aderire i pistacchi alla sfoglia.
- Farcite solo metà con il pesto di pomodori secchi e richiudete la sfoglia su se stessa in modo che la parte senza ripieno vada a ricoprire quella farcita. Con il mattarello stendete leggermente la sfoglia.
- Ritagliate la sfoglia a strisce di circa 2 centimetri (da una sfoglia ricavate 9 strisce). Accendete il forno a 190° funzione ventilata. Mettete la teglia in frigo per almeno 10 minuti così sarà più facile dare la forma alla pasta sfoglia. Riprendete la teglia, arrotolate a spirale ogni striscia. Infornate i grissini per 10 minuti nel forno già caldo. Serviteli freddi.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 10 minuti |
| Porzioni |
9 pezzi
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- 1 rotolo pasta sfoglia
- 100 g pancetta
- 2 cucchiai pesto alla genovese
- 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato
- 1 uovo per spennellate la sfoglia
- 1 cucchiaio latte per spennellate la sfoglia
Ingredienti
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- Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e farcite solo metà con il pesto alla genovese, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato e la pancetta.
- Richiudete la sfoglia su se stessa in modo che la parte senza ripieno vada a ricoprire quella farcita. Con il mattarello stendete leggermente la sfoglia.Ritagliate la sfoglia a strisce di circa 2 centimetri (da una sfoglia ricavate 9 strisce).Accendete il forno a 190° funzione ventilata. Mettete la teglia in frigo per almeno 10 minuti così sarà più facile dare la forma alla pasta sfoglia. Riprendete la teglia, arrotolate a spirale ogni striscia. Spennellate con l'uovo sbattuto con 1 cucchiaio di latte, spolverate con il restante cucchiaio di parmigiano. Infornate i grissini per 10 minuti nel forno già caldo. Serviteli freddi.
- Se provi questa ricetta, scatta una foto, usa l’hashtag#chiarapassion e farai parte della mia gallery!
Preparatene tanti perché andranno a ruba!
Dolce vita
❤
Enrica
Tanti,tantissimi,infiniti…E con quante farcie,c’e’da sbizzarrirsi.In frigo ho sempre una confezione di pasta sfoglia,tante volte mi risolve in pochissimo,esigenze improvvise…si,pure,le voglie che mi prendono manco fossi in attesa☺Boccolona bella,sgranocchio sognando
Damiana altra cosa in comune 1 rotolo di sfoglia sempre in frigo? comunque la mia versione preferita rimane quella con lo speck, formaggio e pistacchi!
Buona settimana
idea molto carina. brava!
Questi alla tua piccola piacerebbero nella versione a forma di cuore❤️?
Ciao Enrica, ti seguo da tanto ma non ho mai avuto il coraggio di lasciare un commento…ma siccome so quanto è importante anche un singolo apprezzamento ti dico FANTASTICI…come tutto il tuo blog naturalmente. Ho già provato tantissime tue ricette ed è sempre stato un successo di riuscita e gusto…questi grissini li proverò al più presto. Baci
Veronica sono felicissima che tu mi abbia scritto, sentire l’apprezzamento e l’affetto di chi mi segue è la cosa più bella e mi ripaga delle ore perse al pc, e di tutto il lavoro che c’è dietro ad ogni ricetta.
Un abbraccio e vieni subito a sbirciare la nuova ricetta…merita!
?
Ma che spettacolo, uno tira l’altro!!!
Ciao Enrica, innanzitutto complimenti per il tuo sito, fatto bene, ricette interessanti e spiegate bene, brava ??
Ti volevo chiedere: ma dove trovi la pasta sfoglia rettangolare? Di che marca è? Io trovo sempre quella rotonda e basta e x tante ricette non va bene, né butto via un monte.
Grazie mille x la tua attenzione.
Buon anno
Simona
Simona in tutti i supermercati vicino alla pasta sfoglia rotonda trovi anche quella rettangolare, io mi trovo bene con quella conad e con quella buitoni.
Ciao Enrica !! Ho già provato a fare questi grissini e sono buonissimiiiii… secondo te si mantengono bene se li preparo sabato sera per lunedì sera ? o la sfoglia si rovina ? Sapresti consigliarmi qualche tua ricetta in alternativa come antipasto… pensavo forse al panettone salato mi pare tu abbia detto che si mantenga più a lungo ! Grazie in anticipo !!
Caterina meglio farli massimo il giorno prima altrimenti la sfoglia si rovina. Sul blog clicca in alto antipasti e troverai tantissime idee perfette per Natale!!!