Ciambelle alla panna

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Siete pronti a portare la bellezza della Pasqua in tavola? Le ciambelle alla panna sono la ricetta giusta per farlo.
Semplicissime, super soffici, senza olio e senza burro, profumate e colorate, ammaliano con la loro bellezza e una volta assaggiate conquistano con la loro morbidezza.
Queste ciambelle alla panna si realizzano in pochissimo tempo, tutti gli ingredienti vengono mescolati bene nel mixer senza dover montare la panna o gli albumi a parte; pochi minuti e sono pronte per entrare in forno a profumare casa.
Per rendere le ciambelle alla panna adatte alla tavola di Pasqua le ho decorate con una leggera glassa al limone, utilizzando poche gocce di colorante per ottenere delle tonalità pastello, poi al centro di ognuna un bel ovetto confettato caffarel.
L’impasto delle ciambelle è la versione bianca della ciambella panna e cioccolato che avete adorato; con questa dose potete fare 12 ciambelline oppure una ciambella unica in uno stampo da 24 cm. Se realizzate la ciambella unica potete decorarla con le 3 glasse colorate per aver un bell’effetto arcobaleno nelle tinte pastello.

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5.0 from 4 reviews
Ciambelle alla panna
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Ciambelle alla panna soffici e profumate.
Autore:
Tipo ricetta: Dolce
Dosi per: 12 ciambelline
Ingredienti
  • 250 g farina
  • 16 g di lievito per dolci
  • 180 g di zucchero semolato
  • 3 uova
  • 250 ml di panna fresca
  • buccia grattugiata di 1 limone
  • un pizzico di sale
  • Per la glassa colorata
  • 240 g di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di succo limone
  • coloranti a piacere
Preparazione
  1. Con le fruste elettriche montate per 3 minuti le uova con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la panna liquida e continuate a montare per 2 minuti.
  2. Diminuite la potenza del mixer e unite la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale e la buccia grattugiata di limone, amalgamare il tutto fino ad avere un bel composto cremoso.
  3. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 24 cm o uno stampo da ciambelline, fate cuocere in forno preriscaldato, funzione statico a 180° per circa 30 minuti, se fate la versione torta ci vorranno circa 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Sfornate, fate raffreddare e poi sformate.
  4. Glassa colorata. Preparate la ghiaccia mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone. Dividetela in 3 ciotoline e aggiungete poche gocce del colorante scelto, miscelare bene e glassare le ciambelle.
Note:

  • Si conservano per diversi giorni chiuse in contenitore ermetico, restano morbidissime come appena fatte.
  • Sono buone anche semplicemente spolverate di zucchero a velo.

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Sulla mia tavola ?

Dolce vita
Enrica

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