Biscotti al doppio cioccolato

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I biscotti al doppio cioccolato non potevano che avere la forma di cuore!
Due cuori friabili al cacao che rinchiudono una farcia cremosa al cioccolato bianco.
I biscotti al doppio cioccolato a forma di cuore sono perfetti per San Valentino, si preparano in poco tempo e conquistano con la loro dolcezza.
Quando Nonno Nanni mi ha chiesto di preparare una ricetta per San Valentino ho subito pensato alla gustosa crema cioccolato bianco e fresco spalmabile, un connubio di sapore perfetto, esaltato in pieno dalla frolla al cacao amaro. Il fresco spalmabile si adatta bene sia alle ricette dolci che salate e da quando l’ho scoperto nel mio frigo non manca mai.
Questa crema si realizza in pochissimi minuti: basta sciogliere al microonde o a bagnomaria il cioccolato e poi unirlo al fresco spalmabile…nasce così una farcia super cremosa perfetta per farcire biscotti, decorare cupcakes o torte.
La pasta frolla al cacao è la mia solita ricetta della frolla facile e veloce a cui però ho aggiunto il cacao amaro; la potete usare anche per fare la crostata di cuori in versione black.
I biscotti a forma di cuore senza farcia si conservano a lungo basta tenerli ben chiusi in una scatola di latta; vi consiglio di farcirli poco prima di servirli in questo modo non perdono la loro fragranza.

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Biscotti al doppio cioccolato
Dei biscotti al cioccolato a forma di cuore farciti con una golosa crema al cioccolato bianco.
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Voti: 4
Valutazione: 3,25
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Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
25 biscotti farciti
Ingredienti
  • 300 g di farina 00
  • 25 g di cacao amaro
  • 100 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 1 uovo grande
  • punta del cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Per il Ripieno
  • 150 g di formaggio spalmabile
  • 1 cucchiaio raso di zucchero a velo
  • 75 g di cioccolato bianco di ottima qualità
  • confettini morbidi colorati
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
25 biscotti farciti
Ingredienti
  • 300 g di farina 00
  • 25 g di cacao amaro
  • 100 g di zucchero
  • 150 g di burro
  • 1 uovo grande
  • punta del cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • Per il Ripieno
  • 150 g di formaggio spalmabile
  • 1 cucchiaio raso di zucchero a velo
  • 75 g di cioccolato bianco di ottima qualità
  • confettini morbidi colorati
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Voti: 4
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Preparazione
  1. Nel mixer o in una ciotola unite la farina setacciata con il cacao, lo zucchero, il pizzico di sale, il lievito e mescolate. Aggiungete il burro tagliato a cubetti e impastate fino ad avere un composto sbriciolato; unite l'uovo e impastate velocemente fino ad avere un impasto ben amalgato. Formate un panetto, schiacciatelo leggermente, copritelo con pellicola alimentare e fatelo riposare in frigo almeno per 30 minuti.
  2. Stendete l'impasto a 3 mm su un piano di lavoro leggermente infarinato, ritagliate i biscotti con la forma a cuore e disporli su di una teglia precedentemente rivestita con carta forno. Cuocere in forno caldo a 170° per circa 10 minuti.
  3. Per la crema: Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde (vedi note) in una ciotola mescolate con l'auto di una frusta il formaggio cremoso con lo zucchero, unite il cioccolato fuso e mescolate bene. Fate riposare la crema in frigo almeno 1 ora, spalmatela sui biscotti, assemblateli e decorateli con i confettini colorati.
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Attraverso Chiarapassion mi piace diffondere Bontà e Bellezza e voi che aspettate? Provate subito una ricetta dello Speciale San Valentino e renderete felice chi vi sta vicino!!!

Dolce vita
Enrica

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