Chi l’ha detto che una bruschetta non può essere fashion?
Basta poco per rendere anche il piatto più rustico, bello e buono; le bruschette con salmone e maionese allo yogurt ne sono la prova.
Semplicissime da fare sono il giusto antipasto per una cena a base di pesce ma anche l’idea sfiziosa ed originale per una cena con amici. Basta tostare il pane per pochi minuti, grigliare il salmone e poi farcire il tutto con songino e maionese allo yogurt. Il segreto per avere il salmone morbido?
La cottura. Salatelo leggermente e poi fatelo cuocere per 2-3 minuti su di una griglia o padella calda, la carne deve rimanere rosa. Se lasciate la sua pelle cuocetelo proprio da quel lato per 2 minuti, poi lo girate 1 minuto ed è cotto.
Per completare le bruschette con Salmonepreparate la Maionese allo Yogurt.
Grigliate le bruschelle per circa 3-4 minuti su una piastra ben calda. Con l'aiuto di una pinzetta togliete le lische da salmone e aiutandovi con un coltello affilato togliete la pelle. Tagliate il salmone in pezzi regolari, salatelo e fate cuocere su una piastra ben calda per circa 3 minuti, la carne deve rimanere bella rosa.
Pulite l'insalata di songino e conditela con olio, sale e succo di limone. Servite le bruschelle con sopra l'insalata, il filetto di salmone fresco, qualche chicco di melagrana e la maionese.
Provatele sono semplici e buone!
Dolce vita
Enrica
Adoro sognare con le tue ricette.. crei sempre l’atmosfera giusta per dei viaggi bellissimi! Io adoro il salmone e quindi questo piatto lo proverò prestissimo!
Complimenti per la ricetta…..molto invitante! Ho vissuto per 3 anni negli USA e il salmone è veramente molto popolare ed amato….altro abbinamento vincente è con la panna acida!
Un piatto leggero e gioioso, mi piace tantissimo!
Grazie Giuliana, in questo periodo il salmone a casa mia non manca mai e con questa cottura sprint viene ottimo.
Decisamente fresco ed invitante.
La curiosità di vedere Monterey mi spinge a farle al più presto! ?
Saluti, Nadia
Nadia partecipa al concorso magari il sogno si trasforma in realtà!
Hai dipinto il mare in questa ricetta… e per un attimo ha smesso di piovere! Hai portato il sole con le tue bruschette, Enrica, che bello! :-)
e se me lo dici tu mi fa davvero tanto piacere…ora aspetto di vedere il tuo “viaggio di gusto”.
E infatti è proprio fashionissima! E buonissima, soprattutto!
Bellissima e soprattutto molto fashion. ;)
Adoro sognare con le tue ricette.. crei sempre l’atmosfera giusta per dei viaggi bellissimi! Io adoro il salmone e quindi questo piatto lo proverò prestissimo!
Che belle queste bruschette, io adoro il salmone, le proverò ^_^
Baci Baci
Complimenti per la ricetta…..molto invitante! Ho vissuto per 3 anni negli USA e il salmone è veramente molto popolare ed amato….altro abbinamento vincente è con la panna acida!
Vero Giulia con la panna acida si abbina benissimo, buon w.e.