La Sponge Cake è una torta di origine inglese dalla consistenza spugnosa perfetta come base per realizzare torte decorate di compleanno, torte a piani e può essere anche rivestita con pasta di zucchero perché regge benissimo il peso dei decori.
E’ una torta buonissima, burrosa e anche molto semplice da realizzare, potete utilizzarla come base al posto del classico Pan di Spagna e farcirla con crema al mascarpone senza uova, camy cream classica oppure camy cream leggera alla ricotta; ma anche semplicemente come fanno in Inghilterra con solo panna montata ed un leggero velo di marmellata di fragole.
Per la prossima festa realizzate la torta Sponge Cake ed il successo è assicurato, ora leggete la ricetta e salvatela subito!!!
E’ una torta buonissima, burrosa e anche molto semplice da realizzare, potete utilizzarla come base al posto del classico Pan di Spagna e farcirla con crema al mascarpone senza uova, camy cream classica oppure camy cream leggera alla ricotta; ma anche semplicemente come fanno in Inghilterra con solo panna montata ed un leggero velo di marmellata di fragole.
Per la prossima festa realizzate la torta Sponge Cake ed il successo è assicurato, ora leggete la ricetta e salvatela subito!!!
ALTRE TORTE DECORATE DA WOW:
Tempo di preparazione | 30 minuti |
Tempo di cottura | 30 minuti |
Porzioni |
10 persone
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Ingredienti
Dose per 3 stampi da 18 cm o 1 stampo da 20 cm Nel post trovi link affiliati Amazon #pubblicità
- 225 g di farina 00
- 225 g di zucchero
- 225 g di burro
- 4 uova a temperatura ambiente
- 8 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o baccello di vaniglia
- 3-4 cucchiai di latte (opzionale)
Per la Crema al mascarpone
- 250 g di mascarpone
- 250 ml di panna fresca
- 50 g di zucchero a velo
- Oppure camy cream
- fragole more, mirtilli
Per la bagna
- 200 ml di acqua
- 80 g di zucchero
- 1 limone bucce
Ingredienti
Dose per 3 stampi da 18 cm o 1 stampo da 20 cm Nel post trovi link affiliati Amazon #pubblicità
Per la Crema al mascarpone
Per la bagna
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Preparazione
- Lavorate con le fruste il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo a crema. Aggiungere un uovo alla volta, l’ estratto di vaniglia e la farina con il lievito setacciati. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere qualche cucchiaio di latte.Dividere l’impasto in 3 teglie, precedentemente imburrate e infarinate, dal diametro di 18 cm o cuocere il dolce in uno stampo unico da 20 cm. I miei stampi li trovate qui.
- Cuocete le torte in forno caldo a 170° per circa 30 minuti, se optate per lo stampo unico prolungate la cottura per altri 15 minuti prima di sfornare fate sempre la prova stecchino, che deve uscire asciutto. Sformate le torte e lasciatele raffreddare su una gratella. Una volta fredde copritele con pellicola per alimenti. Se optate per lo stampo unico fate sempre riposare la torta prima di tagliarla, così non si sbriciolerà; consiglio di fare le basi il giorno prima.Se fate la torta in uno stampo unico da 20 cm la dividerete a metà per poi decorarla. Se la volete alta e a 3 piani come la mia allora dovete usare 3 stampi 18 cm oppure anche uno stampo unico ma alto da 18 cm. Il sistema di cuocere l’impasto diviso in 3 teglie uguali lo consiglio a tutti perché in questo modo riuscirete ad ottenere 3 basi identiche senza dover tagliare la torta.
- Per la Crema al mascarpone. Mettete la ciotola e le fruste in freezer in modo che la vostra crema si monti velocemente. Con le fruste a velocità minima montate il mascarpone insieme alla panna fresca e lo zucchero a velo. Aumentate la velocità man mano e fermatevi appena avrete un composto cremoso, perché se lavorate troppo rischiate di trasformare la vostra bella crema in burro. Conservate in frigo.
- Montaggio dolce. Lavate, asciugate e tagliate una parte delle fragole a pezzetti. Preparate la bagna per il dolce. In un pentolino mettete l'acqua, lo zucchero e le bucce di limone, scaldate a fuoco moderato fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto, spegnete la fiamma e fate raffreddare. Su di un piatto da portata iniziate a comporre il vostro dolce mettendo la prima base, bagnatela con l’aiuto di un pennello, spalmatela con la crema al mascarpone, mettete le fragole a pezzetti; bagnate la seconda base farcite come sopra, chiudete con l’ultima base coprite con la crema al mascarpone e farcite con la frutta fresca. Mettere la torta in frigo, servire fresca.
Note
- Gli stampi per torte a piani li trovate a qui.
- Si conserva in frigorifero fino a 2 giorni.
- Preparate le basi e la crema il giorno prima di servirla, chiudete tutto in pellicola e conservate in frigo. Decorate il dolce 4-5 ore prima di servirlo e tenete in frigo.
- Se volete farla al cioccolato sostituite 25 g di farina con 25 g di cacao amaro.Decoratela con smarties e kitkat per renderla perfetta come torta di compleanno per bambini.
augurissimi di buon blog compleanno!una torta che è veramente una delizia e veramente bella!
Lucy grazie per aver festeggiato con me, buona giornata piena di cose belle.
Tantissimi auguri Enrica bella, e questa torta è veramente il stile fashion di gusto, ma proprio proprio fashion! Fantastica! Baci e buona fiornata
Sonia :)) ormai il Fashion di Gusto non può mancare, sei tanto cara e mi fai sorridere sempre!
Enrica tanti auguri per il primo anno del tuo blog, hai proprio ragione il web fa conoscere davvero delle persone fantastiche e a volte basta un iphone o un pc e una parola con persone lontane per rallegrare la giornata!! Come tutte le tue ricette anche questa torta è una delizia sia per gli occhi che.. Sono sicura per il palato!! Un bacio
Vale
Vale ci siamo conosciute attraverso ig ed ora ci siamo rincontrate qui, ti abbraccio e ti ringrazio per la tua vicinanza per il tuo esserci sempre <3
fantastica torta enrica! augurissimi e un bacio forte!!!
:*
Ciao bella napoletana <3 sei riuscita a trovare il tuo casatiello nel collage? ti abbraccio
Auguri e complimenti Enrica, i tuoi post sono sempre bellissimi e questa torta parla da sola!!!! Bacioni
Giuliana ricevere i tuoi complimenti mi fa tanto piacere, tu scrivi post sempre molto dettagliati e precisi e sei un esempio per me, bacini.
Tantissimi auguri, Enrica! Ma quante belle cose hai realizzato in un anno, complimenti!
La torta è bellissima, allegra e colorata, così come ci hai abituati e che dire del tuo grembiule a pois???? E' bellissimo!!!!!!!
Ciao cara e di nuovo tanti auguri!
Any quel grembiule ha fatto colpo su molti :D ma sai che mi sono ritrovata con una delle foto in gruppo fb dedicato ai pois?!? Oddio se ci penso ancora rido, grazie per il tuo affetto e ci vediamo presto.
Ciao!! Sarebbe possibile fare la torta a 3 piani utilizzando uno stampo da 26? Grazie mille!
Devi almeno fare una dose e mezzo.
Tesoro, un anno e sembra che lo fai da una vita! Ti auguro altre 1999 anni di questi successi e io sono strafelice di aver conosciuto una donna speciale come te! Buon compliblog!
Paola sono felicissima anche io di averti conosciuta attraverso la nostra amica in comune ;-) sei una mamma dolcissima, una donna in gamba e poi ormai non posso fare a meno delle tue torte perfette!
Enrica, tanti auguri ! Te le meriti tutte queste soddisfazioni ! <3
Ma grazie Cristina :-)
Buon blog compleanno Enrica! Un anno alla grande come tutti i prossimi che verranno. Hai creato un posto meraviglioso come te!
Un abbraccio
Alice
Alice come dice la mia amica Vale il blog è la nostra oasi di pace…ed è proprio vero non credi? Ti abbraccio e grazie per la tua presenza affettuosa.
brava Enrica
buon primo anno di Blog
queste fotine sono dolcissime
un abbraccio
fede
Fede non sai quanto mi abbia fatto piacere ricevere il tuo messaggio in pvt, sei una donna fantastica ed ogni volta ne ho la prova…grazie a te per tutto!
Tantissimi cari auguri Enrica!! Il tuo blog è meraviglioso e sono strafelice d'aver avuto l'occasione di conoscere te attraverso questo tuo spazio virtuale!! Sei così brava cara…!!!! E sai che ti dico? Hai colto nel segno!! Da te si respira positività e "luce", che traspare da ciò che scrivi, dalle tue fantastiche ricette e dalle tue stupende fotografie!!! Un fortissimo abbraccio, Mary
Mary le tue parole mi rallegrano la serata e non potevi dire cose più belle, sei tanto cara e sono certa che pian piano ci conosceremo meglio, grazie di cuore.
Cara Enrica tantissimi auguri per questo primo blog anno insieme e grazie a te per quello che ci regali e per la bella persona che sei!!Certo che oggi si festeggia alla grande, questa torta è davvero favolosamente goduriosa!!!Un bacione grande e ancora auguroni,
Imma
Imma sono io a ringraziarti per essere sempre qui a lasciarmi una parte di te, un po' del tuo affetto e per regalarmi consigli e dritte…ti abbraccio, notte a te.
Tanti auguri per questo primo anno di blog, la tua torta è una vera meraviglia,
un abbraccio,
Daniela
Daniela tu sei stata una delle belle scoperte fatte attraverso il blog, grazie per esserci sempre.
Sei proprio dolce! :)
Buon blogcompleanno! Primo di una serie infinita! ^_^
Ma grazie e ti offro volentieri una fetta di torta :))
Tanti auguri Enrica! Stai facendo un bellissimo percorso e chiarapassion sta crescendo con te.
Grazie per aver indossato la nostra Sweet tee, per noi è un vero piacere.
Un abbraccio
Ilaria
Ilaria il piacere è tutto mio, la vostra sweet tee mi piace tantissimo e mi avete fatto un regalo bellissimo, ancora grazie per tutto.
AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII….ma è solo un anno???? Tu sei bravissima Enrica e sembri una veterana!!!
E' sempre un piacere passare da te, qui si trova il sole, l'allegria e l'eleganza.
Questa torta è spettacolare, bellissima!
Enrica ti devo chiedere consigli per Londraaaaaa…dopo ti scrivo via FB!
Bacetti sparsi! <3
Robyyy sei sempre tanto buona con me e ogni volta che ti leggo mi dai carica, sei sempre positiva e bella! Mi raccomando ricordati i consigli per lo shopping londinese, tornerai sicuramente con qualche props figo!
Grazie a te per aver creato questo splendido blog… Sei bravissima e dolcissima!
Buon blogcompleanno!
Ed io sono sempre felice di leggerti e vederti qui, l'apprezzo tantissimo <3
Ti lascio anche i miei auguri!!!!! Continua a regalarci ricette buonissime e bellissime come hai fatto fin ora ♥ tvb
Mi hai fatto un regalo bellissimo che apprezzo tanto, grazie Vica, di cuore.
Io ti dico soltanto di continuare così, con la tua bellezza e la tua allegria, venire a trovarti vuol dire sempre fare il pieno di positività!
Tanti auguri a te e al tuo blog mia cara, ti abbraccio forte! <3
Ileana c'è qualcosa che mi lega a te e alla tua persona, sei una donna dolce e sensibile e mi piace sempre leggerti; grazie per il tuo affetto <3
Auguri Enrica! hai un bellissimo blog, si vede tutta la passione per quello che fai.
Torta e foto bellissime! :* Adele
Ed io sono felicissima di leggere i tuoi auguriii grazie mille Adele, un bacino alla piccola.
Che bel traguardo!!auguri!! per noi che siamo ancora all'inizio sembra lontanissimo e immaginiamo la soddisfazione che può regalare!!questa torta che hai scelto per festeggiare ci sembra che trasmetta tutta la positività che quest'esperienza regala!!
Ragazze ma anche io sono all'inizio, un anno di blog non è un traguardo ma solo l'inizio di un'avventura dolce, fatta di passioni, parole e cose buone. Per me il blog è una valvola di sfogo, uno spazio dove condividere con voi le cose belle della vita:ricette,passioni,moda…le bellezze della vita e sono certa che anche per voi è così.
Tanti tanti tanti auguri a questa tua bellissima e stilosissima creatura!!!
Ma grazie a te Mr crochet ;-)
tantissimi auguri!!!! che torta meravigliosa per festeggiare!! adoro!!! buona giornata!!
grazie a te cara, dolce notte.
Auguroni! Complimenti per le tue bellissime foto e il tuo blog e naturalmente le ricette! :)
Rock'n'Giu Blog
Rock'n'Giu Facebook
Un saluto Rock :))
seguo il tuo blog sempre con tanto piacere,mi piace il tuo stile e le tue ricettine!!
Questa è sicuramente da fare, è fresca e gustosissima!!
Una domanda: la base va poi bagnata?
Grazie anche per aver messo la mia fotina!
Baci (dolce_momolina)
Ciao Lucia che piacere leggerti qui :)) sei sempre tanto cara.
Si le 3 basi vanno bagnate prima di essere farcite con la crema, presto posterò la bagna che uso e con cui mi trovo benissimo, poi ti avviso.
A prestooo
solamente un anno di blog? dalla tua bravura ero convinta che il blog avesse almeno 3 anni…complimenti mia cara, la torta è favolosa e tu non sei da meno! bellissimaaaa auguroni di cuore. ti abbraccio forte
Ale sono giovaneeeeee :)) ho solo 1 anno :)) hihihih
Ti ringrazio perché mi trasmetti sempre positività e cose belle, e poi sapere che sei diventata da pochi giorni mamma, che avrai sicuramente un gran da fare, ma trovi il tempo per venirmi a salutare per me ha un valore aggiuntivo grandissimo, grazie di cuore.
Certamente nella tua cucina si respira raffinatezza, allegria, originalità, colore e cura dei dettagli. Guardare le tue foto, sognare il profumo dei piatti che prepari senz'altro ci porta in una dimensione estremamente positiva. Sei davvero brava, complimenti!
Con le tue parole mi emozioni tanto e mi rendi felicissima davvero, leggere i vostri messaggi mi da tanta ma tanta carica!
auguriiiiii tesoro al tuo blog!!
mammamia che goduria di torta e che foto da urlo!!!
bravissima, complimenti
baciotto
Anna come sono felice di averti qui con me, vorrei tanto offrirti la torta per davvero :))
Tantissimi auguri per questo tuo primo anno virtuale!
Complimenti per la torta (e le foto!), se ne può avere una fettina? Io porto da bere :)
Un abbraccio!
Ok allora ti aspetto mi raccomando per me tante bollicine ;-)
ciao Nicol
Auguri Amica! Io mi ricordo quando ho scoperto il tuo blog, che ti ho messo subito nella blogroll e poi ci siamo contattate per fb e poi per skype e poi ci siamo sentite e poi non ci siamo più perse:-) Auguri Enricucciola!
Ed io quando leggo il tuo Enricucciola mi sciolgo! Ricordo sempre con tanto affetto la nostra prima telefonata, il nostro raccontarci, il nostro sentirci vicine…ci siamo riconosciute subito, c'era qualcosa che ci legava nel profondo e l'abbiamo capito all'istante…ti voglio un gran bene Monique.
Nuuuu….ma è bellissima!! E poi io ho un debole per i pois…
Tantissimi auguri per il tuo primo anno…che ce ne siano tanti tanti altri ricchi di sempre più grandi soddisfazioni!! Un grande abbraccio, Enrica!!
Ale
Ale ma sai che sono felicissima per il tuo blog, che sei riuscita a recuperare tutti i dati, grande il tuo ragazzo ed i tuoi amici che ti hanno aiutato e grazie ancora per aver condiviso con tutte noi il tuo sapere, ecco questo è un bellissimo esempio di blogging <3
Irresistibili le torte a piani :) buon blog compleanno Enrica!
Felice che ti piaccia Sonia :))
Enrica auguri!!! Posso ripeterti che sono tanto, tanto felice di averti conosciuta? :) Sono bastate le tue foto di questo post su facebook a mettermi di buon umore,a farmi "staccare la spina dal caos", ci credi?? Infatti sono subito corsa da te :) Il tuo blog è seguitissimo, impeccabile, perfetto, non avrei mai immaginato che fosse in vita da solo un anno! Sei stata formidabile!!!La torta è super scenografica, da acquolina in bocca, le atmosfere sognanti, le foto bellissime e devo per forza menzionare anche il tuo vestitino a pois <3 Insomma mi sono innamorata di questo post :) Ti abbraccio forte, tanti di questi anni ;)
An potrei dire le stesse cose di te, il mio apprezzamento per la tua bella persona va oltre il blog e sono davvero felice di averti scoperta e spero tanto che presto ci possiamo parlare dal vivo perché già immagino le risate…grazie infinite per tutto <3
Tantissimi auguri per questo primo esplosivo anno di blog! Complimenti! :)
Grazie e piacere di conoscerti
Enrica ma davvero questo meraviglioso spazio è nato da solo un anno? Quanta strada, quanti progressi, il blog ha solo un anno eppure è così bello e grande!! :-) grazie a te, per questa torta stratosferica, per la bellezza che porti ogni giorno a tavola e per l'aria serena che si respira sempre qui, aria di felicità. Tanti auguri cara, ti abbracciamo forte!! :-*
Ed io sono felice di vedere una mamma e una figlia che decidono di aprire un blog per diffondere il significato bello del cibo, vi ammiro tanto e grazie a voi per esserci sempre.
Augurissimi Enrica! amo il tuo blog, ti adoro come persona perchè sei spontanea e vera! Amo lo stile delle tue foto, proprio come piacciono a me e mi fanno sentire bene, distesa, dopo una giornata di caos lavorativo!
Ti capisco cosa vuol dire, quando dici di piccole grandi soddisfazioni. Succede anche a me, con il mio piccolo blog!
Adoro questa torta ed è nella mia wish list da un pò! non vedo l'ora di farla!! *.*
Che bello il collage! c'è anche la mia foto! ^__^
Un abbraccio forte!
Anna
Anna sei una ragazza giovane, dolce e carina e sono certa che la vita ha per te tante cose belle. Grazie per le tue parole e non vedo l'ora di vedere la tua super torta, poi se hai problemi per i babà fammi sapere. A presto
Auguri Enricaaaaa sbavo su questa torta e sul tuo grembiule, anche io da Ig ho ricevuto tante belle conoscenze che mi fanno bene al cuoricino e anI..ma perchè non ci incontriamo????? Grazie per questa ricetta aspetto la bagna e poi la farò per la frilly family
Manu questo grembiule ha fatto colpo :D mi sa che anche tu ami i pois come me.
Conoscerti mi farebbe tanto piacere, fammi sapere quando organizzate qualche laboratorio creativo così vengo volentieri, un abbraccio
Bellissima la torta e augurissimi per tutto!Continua così!
:)) grazie
Buon blog compleanno Enrica bella ! Ti auguro tanti e ancora tanti di questi traguardi :) La tua torta sembra uscita da una fiaba ! Me ne sono innamorata :) Un abbraccio stretto !
Mary cara è sempre un piacere leggerti, scambiarci i saluti su ig, sei una donna tanto dolce e spero di conoscerti di persona presto.
Baci grandi a te
Enrica tesoro, sei qui da un anno, io ti conosco solo da pochi mesi eppure non potrei più fare a meno di venire a rifarmi gli occhi e il cuore qui nel tuo delizioso angolino. Sei unica, riesci a regalarci ogni volta un pò della tua dolcezza e del tuo fascino e tutte quelle deliziose foto incorniciate ne sono la prova….hai un seguito degno di una super chef! Un abbraccio grande e festeggia alla grandissima!
Angela è vero ci siamo conosciute da poco ma è nata subito una bella intesa tra di noi e poi io ormai faccio troppo il tifo per la tua cuochetta, le auguro tante cose belle ed è bellissimo vedere come già da piccola riesce a coltivare i suoi sogni e pian piano a realizzarli…merito anche tuo.
Una torta meravigliosa! Buon compleanno al tuo blog!!!!
Grazie Elena :))
Stupenda Enrica!! Buon blogcompleanno e continua così!! Ps. Adesso devi svelarci da dove deriva il nome chiarapassion se ti chiami Enrica? ;-)
Sei sempre troppo simpatica tu :))
Chiarapassion perché amo il nome il tuo nome e perché la mia è una Chiara Passione per la cucina e le cose belle della vita.
Auguri cara Enrica, un paicere averti conosciuto e chiacchierato spesso insieme, mi sembra più di un anno sia passato da l tuo primo post, che se vedessi il mio ti cadrebbero i capelli… davvero! Insomma la sponge cake famosa che adoro e che strizzi nei 18 cm a me cari con quel grembiule a pois tres chic e charmant e frutti… questo post sei tu parla di te! Fresca brezza primaverile, io ho sempre un gran piacere di passare il mio tempo libero e bazzicarlo qui da te! SAPPILO! un bacio grande amica <3
Monica anche a me sembra passata una vita dal primo post, dai primi consigli, dalle prime volte che timidamente commentavo, per me sei sicuramente un punto di riferimento. Ti stimo tanto non solo per la bravura e la professionalità con cui fai le cose,ma soprattutto per la bella persona che sei, sempre pronta ad aiutare tutti, attenta, amorevole e con la parola giusta…sei una mamma dal cuore grande si sente!
Buon Blog Compleanno!! Una torta bellissima per festeggiare, auguri!!! Morena
Morena grazie mille per essere qui :))
Queste foto spaccano lo schermo!!!
La torta è bellissima, assolutamente perfetta per festeggiare questo emozionante traguardo!
Grazie a te per tutte le belle ricette che ci doni!
Auguri affettuosi e baci!!!
Assunta detto da te che sei tra le mie blogger preferite non puoi immaginare la gioia che mi regali…le tue torte sempre perfette e buone sono sempre fonte d'ispirazione per me, baci grandi.
Tanti auguriiii!!!
Complimenti per questo primo anno di blog, ti auguro il meglio e naturalmente altri mille anni di grandi soddisfazioni, condivisioni e amicizia virtuale e non.
Le foto sono bellissime e la torta è magnifica, rubo una fetta per festeggiare ;)
Porti sempre una ventata di allegria con le tue parole…grazieeeee!
Torta strepitosa per un'occasione come questa. Ti invidio perchè io non ho festeggiato il mio primo anno di blog. Quest'anno rimedierò! :-)
Complimenti per le foto che fanno venire voglia di tuffarti sulla torta!
Un salutone
Giudy
Giudy allora quest'anno festeggia alla grande e deliziaci con una super torta…non vedo l'ora di venirla a scoprire, baci.
solo un anno?
e hai già un blog così splendidissimo seguitissimo ricchissimo di ricette e foto stupende?!?
cavoli Enrica, che sei in gamba lo avevo capito, ma in un solo anno hai reso il tuo blog un luogo davvero piacevole e interessante, dove ritrovarci. Complimenti di cuore.
e auguri per il compi-blog!!!
poi, siccome una tortina così alta si va un po' male a tagliarla a fette verticali, io vorrei prendermi un disco…quello superiore naturalmente! ;-)
Ele
Ele il primo piano della torta è pronto nel piatto per te :)) mi farebbe davvero piacere conoscerti di persona, mi hai conquistato subito con la tua delicatezza e sensibilità oltre che le tue ricette sempre ben spiegate nei minimi dettagli, sei tanto, tanto brava.
Ti abbraccio
ma tu di più!!!! :-)))
e credo che un incontro succederà. Lo sento.
ciao Enrica, buonissimo weekend. :-*
Carissima Enrica, complimenti davvero per il tuo bellissimo blog, per le foto impeccabili, per le ricette straordinarie, per la capacita' incredibile di far diventare fashion davvero tutto quello che tocchi! Complimenti per questo primo anno esplosivo. E grazie per la voglia che mi trasmetti di creare sempre qualcosa di bello. Un bacione e tanti cari auguri!
Erika sono io a ringraziarti per il tuo affetto, per la tua presenza e per la tua dolcezza. Sei una ragazza in gambissima, un ingegnere che ama portare dolcezza e frivolezza nel suo mondo fatto di numeri e precisione…sei una gran bella persona!
Sei grande Enry! :****
:))
allora ringrazio tutte le tue migliaia di fans su IG che ti hanno portata a questa decisione che difatti ci ha permesso di conoscerti! sono troppo felice e ricordo ancora i tuoi primi post, i nostri primi scambi di commenti, le ns parole ed i consigli fotografici.
Dopo 1 anno ti vogliamo tutti ancora più bene perchè ci hai aperti il tuo cuore.
e quale torta migliore se non questa cosi perfetta, dolce e luminosa, come te?
ti abbraccio forte amica. buon anniversario di blog <3
Vaty ricordo con affetto la nostra prima telefonata, le risate, la tua voce dolce e così milanese, i tuoi consigli per le foto, il tuo essere sempre disponibile e il tuo bel sorriso; dal vivo non l'ho ancora visto ma mi è bastato vederlo in foto per vedere la bellezza che racchiude…ti abbraccio forte anche io e grazie per tutto <3
buon compliblog, questa torta e' davvero fantastica e chissa' che buona!!! Non hai pensato di mandarmela al mio contest " che torta di compleanno sai preparare??", ti aspetto, ci conto. Ciao Sabry
Sabrina piacere di conoscerti, passo presto da te per lasciarti la mia ricetta, sono felice che ti piaccia.
buon compliblog che regalone,questa torta è un vero regalo che ti sei e ci hai fatto, complimenti ed auguri
Grazie mille Paola :))
Il tuo blog è così giovane, eppure così bello! Tanti auguri per questo anniversario e complimenti per la torta meravigliosa.
Giulia
Giulia grazie mille a te amo tanto il tuo nome e presto arriverà una bella nipotina che avrà proprio il tuo bel nome <3
Augurissssssimi per il tuo blog Enrica!! Continua così che sei bravissima!!! ti rubo una fetta di questo capolavoro goloso! <3 baciiii
Fede troppo buona tu,io sto ancora pensando a alla bellezza
Non è quanto sia bella.
E' con quanto amore sia stata preparata ed offerta a noi.
Auguri, Enrica, continua così: perchè di bello (e buono ;) c'è tanto, tanto bisogno!
Stefy ormai ti seguo da anni e mi hai sempre trasmetto cose belle, ora che ti ho conosciuto meglio parlando spesso con te, ho capito che sei bella tu, sei bella dentro e sno felicissima di conoscerti meglio. Grazie per il tuo affetto.
Buon compleanno! cento di questi giorni ricchi di calore, chiacchiere, stile, buon cibo, belle foto, amicizie. la torta che lo dico a fare? una meraviglia, bella alta e quelle margheritine sopra, deliziose! complimenti per questo traguardo e per il blog in generale!
Grazie a te per essere qui e per le tue parole :))
Auguri per iil tuo blog! E che che bella composizione di tutti noi!
Grazie di cuore
Tesoro mio, buon compliblog! Grazie per la bellezza che ci regali ogni giorno, per la tua amicizia, il tuo affetto e la tua presenza… grazie per essere come sei! Sono felice di averti incontrato sul mio cammino e ti auguro tutto il meglio che c'è, tutto quello che il tuo cuore desidera <3 Prendo una fetta di questa bellissima sponge per festeggiare con te, continua così! Ti voglio bene <3
Vale spero tanto che tu salga presto a Roma perché ho tanta voglia di rivederti e di stare con te. Sei tra le cose belle che mi ha regalato il blog e sei di una dolcezza e disponibilità unica, ti voglio bene davvero tanto…
Grazie a te di averci regalato questo tuo anno! <3
Un abbraccio Prof.
Dolce, delicata, charmante..piena di colore: questa e' la tua torta, questa sei tu: grazie per quest'anno a noi donato, pieno di attenzione, bellezza, affetto!
Un abbraccio, cara Enrica!
Fabrizia
Fabrizia la delicatezza e la bellezza delle tue parole mi rendono felice,felice…sei veramente una bella scoperta,grazieee.
Mamma come passa il tempo….
Mi associo a tutti gli auguri!!!
BaSci
Piero vero passa veloce però è stata bello pieno di bontà. Ti ringrazio per tutti i tuoi consigli su foto, reflex da comprare,cioccolatini…sempre disponibilissimo!
Augurissimi Enrica! Questa torta è bella e chic… e immagino buonissima!
Buon pomeriggio
AngelaS
Angela ti abbraccio e salutami la mia Napoli, buona domenica a te.
Auguri e complimenti anche qui, cara Enrica!!! Questa torta è favolosa.. Proprio come te!!! Grazie a te di tenerci compagnia e suggerirci mille ricette sempre perfette!! E grazie del bel collage.. Ho ritrovato anche la mia foto ;) bacio
Chiara sapessi come sono felice di vederti, ma sai che quando ho scritto questo post ti ho pensato tanto? Sei sicuramente tra le artefici della nascita di chiarapassion…grazie di cuore per tutto!
Auguri carissima!!! Se questo é solo il primo anno di blog chissà come saranno gli altri !!!
Roby tu mi hai conquistato subito, sei una donna in gambissima e poi condividiamo una bella filosofia di vita…portiamo avanti la bellezza sempre! Ti abbraccio e sono felicissima di averti strappato un sorriso ieri <3
Quando ho letto su FB che era solo 1 anno ammetto che sono rimasta un po' sorpresa… solo 1 anno e sei la regina del fashion food??? Bravissima Enrica, ti meriti quella torta e tutte le soddisfazioni che questo anno ti ha dato. La cosa che mi piace trovare qui da te è la luce delle tue foto, è così intensa che mi sembra di poterne godere anche dall'altra parte dello schermo. La torta è magnifica, per come è venuta e per come l'hai allestita. Il grembiule a pois è un tocco di classe notevole! Buon"compleblog" e a presto!
Margherita sei sempre tanto cara e sono felice che questa torta ti sia piaciuta. Carino vero il grembiule? Ormai avrai capito che a queste cose non so resistere.
TANTISSIMI AUGURI DI BUON COMPLIBLOG , QUESTA TORTA E' A DIR POCO FANTASTICA ……UN ABBRACCIO
Grazie maria e piacere di conoscerti :))
Enrica, hai fatto benissimo a trovare coraggio ed aprire questo spazio che piace a tante di noi ed è pieno di ricette fantastiche, perchè fatte da te con la passionalità del Sud che è speciale… :-)
Sono felice che abbiamo cominciato quasi insieme, viviamo le stesse emozioni… e la strada è solo iniziata! Auguri di cuore e mille di queste torte super!
ps: il collage di foto è fantastico!!!!
Francesca ogni volta che passi di qui rimango colpita dalle tue parole, dal tuo affetto, dalla tua sensibilità che attraversano la rete per arrivare fin da me. Mi rendi felice perché ti soffermi, osservi e mi lasci una parte di te…è vero la strada per noi è appena iniziata e già ci sta regalando bellissime emozioni, aprirei subito il blog anche solo per questo.
Aspetto il tuo post della domenica sera per chiudere la settimana in "bellezza", a presto!
Le tue ricette ed il tuo blog è sempre fonte inesauribile di ispirazione..complimenti x il bellissimo traguardo che hai raggiunto..sono certa che farai molta strada :-D
Il dolce che hai preparato x festeggiarti è stupendo e ti rispecchia alla perfezione..e che foto..WOW!!!!!
Consuelo molta strada? Ma no io rimango nella mia cucina per condividere le mie ricette semplici con voi. Grazie per essere sempre così allegra e per diffondere la tua positività…baciiiiii!
Bhè tanti tanti auguri per il tuo compliblog,hai collezionato delle bellissime ricette,senza dubbio!
….e questa torta,troppo buona,fresca non pesante e tanto bella….direi fashion di gusto!
Z&C
Ketty sono felice che ti piaccia e mi fa tanto piacere vederti qui, un abbraccio
Buon blogcompleanno! Bellissima la torta, fresca e colorata come sei tu. E' così, cara Enrica, la tua anima è fresca, colorata e allegra ed io sono così felice di averti conosciuta! Ora so che significa Chiarapassion, e come non potrei comprendere la tua passionalità e il tuo slancio?
Complimenti per tutto, le soddisfazioni che hai raggiunto te le meriti al 100%!
E poi, vogliamo parlare del grembiule che indossi? Stupendo! :-)
Ancora mille auguri di vero cuore. Ti abbraccio forte ♥
Ed io sono felice di aver conosciuto una donna come te. Sentirti, leggerti e guardare le tue bontà è sempre un grande piacere e poi ogni volta mi ritrovo nei tuoi gusti e nelle tue scelte. Hei poi mi devi raccontare con chi hai fatto i muffin…baciiiiio
P.S. : ho riconosciuto il mio dolce di carnevale bruciaticcio nel collage! ;-)
Buon compliblog mia cara Enrica!!!! Io sono felicissima di averti conosciuta (anche se solo virtualmente) e il tuo blog mi piace tantissimo!!!!!!:)
E che torta meravigliosa hai preparato!!!!
Un bacione!
Simo un grande abbraccio a te, vengo presto a trovarti.
Buona domenica
Buon compliblog!!! La torta è deliziosa si vede che è preparata con tanto amore e passione, sei sempre più brava hai un blog meraviglioso! Complimenti Enrica continua così!
Baci:)
Che cara che sei, mi fa tanto piacere che dalle foto traspare l'amore con cui l'ho preparata. A presto con nuove ricette
Ciao Enrica, passo con molto piacere ad assaggiare una fetta di questa torta meravigliosa… Tanti Auguri al blog, e solo cose belle sempre!! un abbraccio Dani :)
Daniela ed io sono felice d'averti conosciuta, mi piace tanto il tuo stile e le tue ricette incontrano sempre il mio gusto, grazie infinite per tutto.
Tanti cari auguri Enrica!!
Ma solo un anno!?!! Ma tu sei bravissima!!!!!
Questa trita e la positività…. Mi ha fatto sorridere… Mi hai fatto ricordare un fatto di qualche mese fa…
Avevo preparato un sponge cake (base secondo me eccezionale!!) farcita al mascarpone per il compleanno di mio marito… Era come la tua… Bella alta… Base stretta…. Preparai il set per la foto e… Il pannello di legno che usavo per lo sfondo è caduto sulla torta…. Puoi solo immaginare!!!!!! Ahahahaha!!!
Ciao cara!!! Auguri ancora!!!
Elisa io ogni volta che vedo la foto del tuo profilo penso ma che bella e che sorriso contagioso ! Ma sai che mi è successa la stessa cosa con un pannello caduto sulla torta? Ogni volta ho il terrore che possa accadere e quindi evito di usarlo. Un abbraccio grande
Non voglio dire le stesse cose…..ma solo farti i miei auguri e mandarti un abbraccio virtuale, scusa la latitanza ma non sono al top…..un bacio cara!
Ed io sono felice che tu abbia trovato il tempo per venire fin da me e spero che tanta serenità e cose belle arrivino fin da te <3
Per me la spongecake è la meraviglia fatta torta, non conosco un modo migliore per festeggiare un compleanno, è stato bello passare quest'anno insieme, sei sempre carina e gentile ed'è un onore vero conoscerti, brava! ops! Auguroni!!!
Laura anche io sono delusissima d'averti conosciuta e spero tanto di conoscerti al prossimo raduno a cui non mancherò ! Ti lascio un mio saluto pieno d'affetto e verrò presto da te.
Secondo me la scelta di questa torta per festeggiare questa ricorrenza (tanti auguri!) è semplicemente perfetta! Ti rispecchia pienamente, positiva, allegra, colorata. Davvero complimenti e tanti auguri ancora.
Fabio
Ed io sono tanto felice che tu mi veda così…tu ed Annalù siete una coppia che adoro e che seguo con passione da tanto…vi abbraccio
Appena un anno? Ma davvero? Mi pare che ci conosciamo da così tanto tempo!!!!!! Auguri a te che sai trasmettere in questo meraviglioso spazio, la tua simpatia, la tua bravura e un pochino di te in ogni ricetta e parola che ci regali…. Rubo una fetta di questa meraviglia e festeggio con te! Un abbraccio!
Ely ma sai che anche io ho la stessa sensazione con tante di voi? Sarà che ci parliamo tutti i giorni, che condividiamo le stesse passioni ma anche a me sembra di conoscerti da una vita e ne sono veramente felice perché con te si è creata subito una sintonia magica.
Ti ringrazio per il tuo affetto, grazie di cuore
Ciao Enrica, auguri!!! Perfetta questa torta per il tuo primo blog compleanno. Ciao!!!
Ciao Antonella sono felice che ti sia piaciuta
Tanti auguri al tuo bellissimo blog :-) e complimenti!!!
A presto, Elisa
Ciao Elisa e torna presto :))
Eccomi tesoro!!!! e come era da immaginarsi…eccomi si, ma in ritardo, a augurarti un buonissimo compliblog! penso con tutto il cuore e in tutta sincerità che sei una blogger fantastica, sempre presente, non cerchi di perderti niente e cosa più importante di tutte metti tanto amore nelle cose che fai e non possiamo che notarlo dai tuoi scatti e dalle tue ricette! I tuoi preziosi consigli ci hanno tenuto compagnia e quando non avevamo niente da metterci tu ci hai dato lo spunto per una mise di classe e originale! sono contenta di averti incontrata qui e spero presto di poterlo fare anche di persona per fare due chiacchiere tra borse, scarpe e cucina!!! ti abbraccio forte amica mia!
Maddalena
Maddy tu non sei mai in ritardo, lo sai che la mia stima per te va oltre il blog. Ti stimo come donna e come mamma, sei una ragazza che mette tanta passione nelle cose che fa e si vede, e poi quando vedo i tuoi piccoli mi sciolgo come non mai, siete entrati nel mio cuore e conoscervi non potrà che essere un grande piacere.
Ti abbraccio stretta, stretta…come fa il toro? E muoio dal ridere <3
Augurissimi Enrica per il tuo primo anno!!!!
Mi piacciono le torte alte alte!!!
:)
Ciao Silvia :D e grazieeeeee,smack!
Cara non vedevo l'ora di passare e di venire quì, da quando ho visto l'anteprima sul cellulare di questa meravigliosa torta! E' davvero uno spettacolo anche io vorrei farla da tanto tempo, è un ottimo modo per festeggiare questo anno di blog! Hai fatto benissimo ad aprire il blog e sono contenta di avere conosciuto questo spazio così glam-chic! ;) I miei migliori auguri <3 <3 <3
Simona ed io ti abbraccio stretta perché sei una persona speciale davvero! Hai una sensibilità che va oltre le foto,le ricette ed il blog, ed ogni volta mi perdo nei tuoi colori…grazie per tutto.
Anche se un pò in ritardo….TANTI AUGURI AL TUO BLOG!E per fortuna che lo hai aperto….è bellissimo, lo adoro!Come adoro questa torta favolosa, bella, golosa, elegante….grazie per questo dono!
Un bacio e a presto,
Francesca
Francesca la tua ventata di allegria mi fa subito sorridere….grazie di cuore!
Solo un anno?! Tesoro mi sembra una vita che ti conosco, leggere le tue parole qui e su FB, vedere le tue foto, chiacchierare, seguire le nostre vite con i loro alti e bassi è così poco virtuale e tanto reale, intanto che aspetto di abbracciarti( perchè prima o poi ci incontreremo) ti auguro un bellissimo compliblog !
Questa torta è meravigliosa elegante ed unica proprio come te <3
bacioni
Alice
Alice cara ormai conosco bene i tuoi gusti e chiacchiarare con te mi piace troppo! E certo che ci incontreremo io spero tanto che il prossimo raduno sia a Roma o a Napoli così gioco in casa <3
Baci nutellosi…visto che conosco i tuoi gusti ;-)
Enrica cara..ecco che finalmente trovo il tempo per passare,è da ieri quando ho visto le foto di questa bellissima torta che voglio ritagliarmi questo momento ed eccomi finalmente qua.
Innanzitutto tanti tantissimi auguri per il tuo primo anno da foodblogger!!
Sei bravissima ed ogni giorno è un piacere leggerti e vedere le tue fotografie fantastiche…in realtà sono io che devo ringraziare te perchè sei fonte di grande ispirazione per me e per ciò che mi diverto a creare in cucina.
Mi prendo un pezzettino della tua torta ed alzo il calice a te!
Un abbraccio grandissimo..a presto
Barbara ed io sono sempre felice quando tu passi e ti capisco benissimo perché spesso anche io non riesco ad essere presente come vorrei, ma a volte basta un semplice saluto per far sentire la propria presenza…sei sempre tanto cara e troppo buona con me…ma lo merito? Grazieeee
Enri, tu mi trasmetti proprio sole, leggerezza e felicità. Le tue foto, il tuo blog, che vedo rinnovato, bellissimo, tu, solare e bella! Un anno? Sei bravissima!! Io in un anno di blog ero ancora fuori dal mondo! Sono contenta di averti conosciuta! :*
Ed ecco la mia Audrey <3
Silvia le tue parole mi fanno tanto piacere perché spero sempre di riuscire a trasmettere le cose che dici. Per me il blog è una pausa dolce, golosa e soprattutto rilassante e trascorrere questo tempo insieme a donne come te non può che rendermi felice,baci grandi bellissima.
Sono finita per caso sul tuo blog e non ho potuto fare a meno di unirmi ai tuoi followers. Complimenti davvero per le ricette e per l'eleganza delle presentazioni! Se ti va passa a trovarmi su ricettediordinariafollia.blogspot.com
Ciao Martina piacere di conoscerti e sono certa che pian piano ci conosceremo meglio, intanto ti do il benvenuto e ti ringrazio per le tue parole.
auguri per iltuo complyblog
e complimentissimi per la torta e le foto
a presto Ketti :D
Ciao Ketty felice che la torta ti sia piaciuta, provala vedrai che piacerà a tutti!
tesoro caro inizio da qui… facendoti anch'io i miei più cari e sinceri auguri… anche se con clamoroso ritardo, mi perdoni? sono rientrata solo martedì sera e zac, influenza… infatti anche adesso non sono proprio al top… Quanta passione e quanta dolcezza leggo nelle tue parole e in questo collage… la riprova che tu ripaghi tutti con un gesto d'affetto… io mi sono persa molto tempo fa con i made by you… anche se leggo sempre con grande affetto chi ritorna a scrivere perchè ha rifatto una ricetta e le foto che mi inviano… sono piccole, grandi soddisfazioni che danno un senso a tutta la nostra condivisione… e tu hai tutto il diritto di goderti il successo di questo splendido seguito,di cui non mi stupisco affatto… la tua bravura è davvero palese…
Ma sai che ho trovato un'altra cosa in comune? a parte le fragole e margherite sulla torta :))) anch'io ho aperto il blog spinta un pò dalle amiche di fb, compagne di pancia con cui ho affrontato la gravidanza che spesso replicavano i miei piatti.. è passata molta acqua sotto i ponti da allora… eppure credimi io rivendo molto di quello che tu fai nel mio entusiasmo e se un pò di esperienza in questi 3 anni l'ho maturata; io dico che tu e questo posto andrete molto lontano… e credimi non sarebbe niente di più meritato… :) sopratutto io me lo auguro per te:**
ti stringo carissima amica e sulla scia di questo augurio ti faccio anche i complimenti per questa torta, così bella, maestosa e così meravigliosamente presentata:))
ps poi un giorno mi dedichi 5' e mi aiuti ad aprire un profilo instagram e usarlo? :D sono rimasta un attimo indietro sull'argomento, un pò come whatsapp.. ci sono cose la mia testa rifiuta…:)))
Simo come sempre i tuoi commenti e le tue parole sono sentite e profonde, ed io l'apprezzo tantissimo! Sarà che in noi scorre sangue partenopeo, sarà che abbiamo passioni comuni ma io mi ritrovo davvero tanto nelle tue scelte e nei tuoi gusti. Ti dedico tutto il tempo che vuoi, instagram è semplicissimo e a me piace più di twitter (che proprio non riesco ad usare) e di fb.
Baci grandi donna speciale
grazie, t'inserisco in gara ma dovresti ancora inserire il mio banner cliccabile o nella pagina dedicata ai contest o nella home page nella barra laterale. ciao Sabry
Sabrina ho subito rimediato, la fretta fa brutti scherzi, a presto.
sei una fonte di ispiarzione continua.. grazie Enrica! http://giochidizucchero.blogspot.it/2014/05/victoria-sponge-cake.html
Carissima Enrica che dire? Devo proprio farmi perdonare, mi sono presa un pò di tempo per me e la mia famiglia e ho dimenticato un pò tutto, stamani tornando a trovarti ho ritrovato questo post e mi sono mangiata le mani per non essere passata a farti i miei più cari auguri e tantissimi complimenti perchè tu, il tuo blog , le tue foto e le tue ricette sono assolutamente bellissime, spero che presto ci potremo anche conoscere di persona, un abbraccio grande, Manu
Ciao Enrica, ho scoperto da poco il tuo blog grazie ad instagram e lo adoro, sei una fonte di ispirazione continua. Vorrei chiederti con che cosa posso sostituire le fragole volendo fare la spinge cake adesso che è autunno..io avevo pensato a kiwi e banane sia per la decorazione che per l'interno ma un tuo suggerimento sarebbe ben accetto visto che ho pochissima creatività quando si parla di cucina! Attendo una tua risposta!! Un abbraccio e ancora complimenti!!
ciao enrica…sono appena entrata nel tuo blog…stupendo….ho subito un quesito da porti….
mi piace da matti fare dolci e mi escono anche parecchio bene…ma dolci classici..(crostate ecc..ultimo tiramisu alle fragole venuto benissimo)…dovrei ora cimentarmi in un acake design per una gara di torte con tema musicale..
vorei fare una torta con forma di chitarra….siamo in tanti quindi stampo rettangolare che si ingrandisce tipo 30 x 50 ..piu o meno… ho la ricetta della torta “sponge cake” va bene? (pero x 26 cm diametro….300 burro 300 zucchero 6 uova 300 farin ae una bustina lievito) come aumento le dosi ?solo proporzioni matematiche?..e con cosa e dosi farcisco?insomma poi dovrei ricoprire la torta di poasta da zucchero …e tutto quanto…mi dai una mano per dosi ecc….grazie mille mi occorrerebbe per fine settimana…un abbraccio buona giornata ida
Ciao Ida piacere di conoscerti io sono Enrica.
La sponge cake va benissimo come base per torte decorate per un diametro da 26 cm se la vuoi alta come la mia devi triplicare le dosi della mia ricetta mentre per uno stampo enorme 30×50 penso tu debba fare una dose da 16 uova. Per la farcia farei la camy cream che trovi nel blog…buon lavoro.
Ciao! La torta è stupenda! Vorrei realizzare la versione al cioccolato per il mio compleanno, però fuori vorrei ricoprirla di farina di cocco (dato che l’interno sarà farcito con cocco). Secondo te è una buona idea o risulterebbe troppo secca? Inoltre per far aderire la farina di cocco, cosa posso usare per ricoprire tutto l’esterno?
Spero di non fare un pasticcio! :P
Grazie mille
Emanuela se la vuoi ricoprire di farina di cocco allora devi farcire sia l’interno della torta che l’esterno con la crema al mascarpone in modo da far attaccare la farina. Se usi la crema al mascarpone dentro e fuori non sarà per nulla secca ma avrà la giusta umidità.
Ciao Enrica, ho iniziato a seguirti da poco, ma il tuo blog è davvero un’ispirazione continua!
Ho deciso di fare questa torta per il primo compleanno del mio bimbo ma ho uno stampo da 20 cm: dici che queste dosi bastano per fare due basi? Grazie mille
Si ci riuscirai benissimo, poi fammi sapere.
Ciao Chiara. Ho rifatto questa meravigliosa torta per il compleanno del marito e ora ho tutto lo zucchero liquido da consumare. Avevo letto che si può usare anche per fare i ghiaccioli: tu hai ricette? Grazie mille
Ciao Ivana prova questi devi aggiungere solo succo e scorza di limone al tuo sciroppo e far cuocere come da ricetta:https://www.chiarapassion.com/2014/07/ghiaccioli-limone.html
Ciao Erica, una domanda, devo fare una torta di compleanno per mio figlio che compie 3 anni e volevo fare la spinge cake, tu pensi che verrebbe bene con una farcia di crema chantilly e gocce di cioccolata? Devo fargli una bagna? E x circa 12 adulti e 7 bambini (3anni tutti) che dosi e che tortiera dovrei usare? Grazie in anticipo!
Ciao Debora benvenuta.
La sponge cake la puoi farcire con la crema che più ti piace, se usi la crema chantilly poi usa la bagna che trovi qui:https://www.chiarapassion.com/2014/05/crema-pasticcera-al-microonde-zucchero-liquido.html
Per le dimensioni ti consiglio di consultare online il programma convertitore dosi dolci, sicuramente dovrai fare una torta molto grande quindi una volta decisa la dimensione lui ti aiuterà a convertire le dosi.
Ciao piacere di conoscerti!!!complimenti per il tuo blog è stupendo!!!vorrei chiederti un consiglio..vorrei fare la sponge cake per un compleanno con 30 invitati..con uno stampo da 26 e triplicando la dose,riesco a coprire le porzioni?grazie mille :)
Ciao Enrica! Vorrei un informazione per la decorazione della spinge cake.. non ho i frutti rossi.. cosa potrei usare al loro posto?
Ne approfitto per dirti che ti seguo sempre e sei bravissima!
Ciao Roberta piacere di conoscerti.
Al posto dei frutti rossi puoi usare pezzetti di frutta secca e fichi caramellati per renderla subito natalizia, oppure puoi aromatizzare la crema con un po’ di crema di pistacchi e poi la decori con granella di pistacchi, allo stesso modo puoi farlo con crema di nocciole e granella di nocciole.
Buone feste
Enrica
Ah perfettto magari allora userò le nocciole, posso anche mettere direttamente la granella di nocciole sia nella crema che sopra? Altrimenti non so come si faccia la crema di nocciole o se mi porta via troppo tempo
Si puoi fare anche così e magari aggiungere sulla crema ogni tanto un cucchiaino di Nutella.
Mmh ok, vedo un po’ ? invece per la bagna cosa mi consigli? Ho poco tempo, posso farla anche solo con acqua e zucchero?
Cioè secondo te farla anche solo classica con la crema al mascarpone senza aggiungere ne nocciole ne Nutella viene bene lo stesso? Mi sto rendendo conto ora che forse non ho tempo abbastanza ?
Roberta la bagna va benissimo solo acqua e zucchero e magari puoi aggiungere l’aroma di limone o arancia se non aggiungi le nocciole e la nutella.
Ah perfetto allora! Grazie mille sei stata gentilissima hai risposto a tutti i miei dubbi, sappi che da quando ti ho scoperta consulto sempre le tue ricette e ti seguo sempre, sei super! Un bacione, Buone feste
Roberta ?
Grazie di cuore e buon anno?
Ciao Chiara, complimenti per il tuo blog, lo seguo sempre e adoro le tue ricette. Volevo chiederti un consiglio, sto pensando di fare questa torta per il compleanno della mia amica ma siccome siamo 30 persone vorrei abbinarci dei cupcake che richiamano il gusto della torta in modo tale da non ritrovarmi a dover fare una torta enorme. Perciò ti pongo due domande: la ricetta per la base è per una base unica oppure con quelle dosi riesco a fare direttamente i tre strati? Secondo te mi vengono bene lo stesso i cupcake con una sponge?
Grazie mille per la disponibilità! A presto!
Caterina se leggi nel punto 5 trovi tutto spiegato, con questa dose puoi fare 3 strati da 18cm oppure una torta unica da 20 cm.
Con questo impasto puoi fare anche i cupcakes ma se vai nella sezione del blog dedicata ai muffin ecupcakes troverai tantissime varianti golose.
Buona serata
Enrica
Ciao, vorrei fare questa torta però siccome non è periodo di fragole, posso aggiungere gocce di cioccolato sulla crema all’interno e poi coprirla con una ganache al cioccolato fondente però stile drip cake? Grazie mille
Certo Veronica puoi farcirla come più ti piace, ottima l’idea del cioccolato.
Ciao, vorrei chiederti un’informazione. Visto che devo fare questa torta per il compleanno del mio nipotino, vorrei sapere per la teglia da 36cm come devo comportarmi con le dosi. Grazie mille in anticipo ?
Ciao Alessia, ti consiglio di cercare in rete il programma convertitore dosi dolci che ti aiuterà a calcolare con precisione tutti gli ingredienti in base alla misura dello stampo che vuoi usare, vedrai è comodissimo!
Ciao Enrica
Se non dovessi mettere lo zucchero a velo nella crema, verrebbe lo stesso bene come consistenza? Io la faccio sempre così ma mia sorella la trova troppo dolce… secondo te posso evitarlo?
Ciao Clara puoi dimezzare senza problemi la dose di zucchero.
Salve,
frequento da un po’ il tuo blog e ho sempre trovato ricette perfette (una per tutte il panettone salato di questo natale!). Approfitto della mia richiesta di aiuto per farti i miei complimenti, è un blog tanto piacevole e allegro quanto preciso e curato. Grazie!!!
Ora il consiglio: vorrei farcire la torta con lemon curd e fragole.
Però… non so se associare anche la crema al mascarpone per stemperare l’acidulo del limone (intendo strato di crema al formaggio direttamente sopra lemon curd e fragole a pezzetti), a me il lemon curd piace da impazzire e non mi spiace affatto ‘in purezza’ con le fragole.
Mi chiedevo se la sponge cake è sufficientemente dolce da bilanciare il lemon curd senza bisogno di altra crema, cosa ne pensi? Spero di essermi spiegata bene…
Grazie ancora e mille di questi blog!!!
Lalla grazie infinite per l’affetto, mi rendi davvero felice!
Ma sai che anche io adoro il lemon curd?!? Se ti capita di andare a Londra prova quello di Fortnum&Mason è spaziale!
Per me potresti va benissimo solo uno strato di lemon curd e fragole precedentemente insaporite con limone e zucchero, al massimo puoi aggiungere panna fresca zuccherata ma non mettere la camy cream.
Ciao Enrica,
A me viene ammassata?!? Xchè?!?
Ciao Enrica, ogni qual volta devo preparare dei dolci per gli eventi che organizzo spulcio sempre il tuo sito, una garanzia! Quest’anno festeggerò 30 anni e darò una festa a pranzo in un vigneto. Saremo all’incirca una 30ina di persone quindi stavo pensando di realizzare ben 3 Sponge Cake in versione “naked cake”.
Quella principale vorrei proprio farla così utilizzando però la camy cream (che ho già fatto in passato), per le altre due stavo pensando a gusti differenti. Magari una al cioccolato e cocco? Aggiungendo farina di cocco nella crema? Che dici? E l’altra al pistacchio: dici che se sostituisco i 25gr di farina con della farina di pistacchio potrei avere un buon risultato? E la Camy cream al pistacchio la realizzo semplicemente aggiungendo la crema di pistacchio?
Spero tanto in una tua risposta e scusami per le 300 domande. Un bacione :*
Giovanna la sponge cake per una festa in un vigneto è una scelta dal successo assicurato…già immagino il tavolo!!!
Farei 1 con con la camy cream + frutta di stagione. Una invece la farei proprio come la versione classica, victoria sponge cake che trovi qui:https://www.chiarapassion.com/2018/06/victoria-sponge-cake.html
Per quella al pistacchio, per la base sostituisci 80 g di farina con pistacchi ridotti in farina, per la crema se vuoi usare sempre la camy cream puoi aggiungere circa 100 g di crema di pistacchi però in questo caso riduci il latte condensato a 120g…Auguri!!!
Ciao, volevo chiederti se sono sufficienti 5 ore in frigo o se necessita di più tempo. Ho composto la torta a piani ma ho la sensazione che sia traballante e temo crolli!
Ciao Carmela 5 ore sono sufficienti, è una torta delicata mettila nella parte del frigo più fredda.
Cos’è la Camy crema?
E’ una crema a base di panna, mascarpone e latte condensato, la trovi qui:https://www.chiarapassion.com/2015/04/camy-cream.html
Ciao Enrica:) complimenti per le tue ricette sono fantastiche!! Vorrei provare anche questa ricetta pero’ ho visto che la crema al mascarpone e’ leggermente diversa da un’altra tua ricetta ( che prevedeva 250 gr mascarpone, 150 ml panna, 80gr zucchero a velo) quale pensi sia meglio usare delle due creme? Inoltre non ho trovato la panna fresca ma quella classica per dolci gia’ zuccherata, devo modificare anche la quantita’ di zucchero a velo?
Ciao Marzia entrambe le creme sono ottime, se usi la panna già zuccherata usane solo 200 ml ed usa circa 50 g di zucchero, io preferisco la fresca per sapore e resa.
Grazie mille Enrica❤️ Ho seguito i tuoi consigli ed e’ venuta buonissima!! Adoro le tue ricette, sono una certezza! Bacino?
Ciao Enrica! Consiglio: se tra un piano e l’altro metto la chantilly e all’esterno per farla diventare una naked cake metto la
Crema al mascarpone viene una schifezza?
Consiglio 2: se raddoppio la dose e uso una teglia da 20 escono tre dischi?
Grazie mille io sono sempre una capra in cucina ma quando uso le tue ricette mi sento mezzo chef ?
Michela volendo puoi farcirla anche come hai pensato. Con queste dosi puoi fare una torta unica da 20 cm che puoi tagliare in 2 oppure 3 dischi, ti consiglio di cuocere la dose doppia in uno stampo da 20 cm è troppo!!
Ciao Enrica,avendo in programma una torta “con sorpresa” (cascata di smarties al centro) devo sicuramente farla più ampia. Pensavo a 4 stampi da 24 (vorrei gli strati bassi), secondo te basta se raddoppio le dosi?
direi di si.
ciao enrica. complimenti per le tue ricette e per la due cura nelle spiegazioni. ho due stampi da 20 cm. che dici? posso farli entrambi oppure uno solo e lo taglio. altrimenti gli altri stampi che ho sono da 24. grazie mille!
Serena si puoi dividere l’impasto in 2 stampi da 20 cm per avere così 2 basi da assemblare.
Ciao Enrica! Grazie mille per tutte le tue ricette, sono sempre un successo. Volevo chiederti un aiuto. Volevo fare la Sponge per il compleanno della mia bimba un po’ più al limone. Secondo te si può far diventare la crema al mascarpone un po’ più gusto limone o è meglio se metto lo strato di crema al mascarpone e un velo di marmellata ai limoni? Grazie infinite dell’aiuto e delle tue ricette
aggiungi buccia di limone bio e ottima la scelta della marmellata.
Ciao Erica,le tue ricette mi tengono sempre più incollata al telefono.
Ieri ho fatto le tue tortine al limone con crema all’acqua al limone e fragola…una DELIZIA???
Per giovedi devo preparare la torta di compleanno per la mia nipotina …vorrei fare una sponge cake al cioccolato in una teglia rettangolare 22×33. Che dici raddoppio la dose?la bagna invece che con il limone come posso farla (sempre non alcolica)?come crema avevo pensato ad una camy cream con aggiunta di nutella…deve essere super cioccolatosa.
Aspetto con ansia un tuo consiglio…devo mettermi all’opera subito!!!!!
Grazie?
Ciao Barbara, per calcolare con precisione le dosi ti consiglio di cercare in rete il programma convertitore dosi dolci che ti aiuterà a calcolare con precisione tutti gli ingredienti in base alla misura dello stampo che vuoi usare.Per la bagna fai questa:https://www.chiarapassion.com/2014/05/crema-pasticcera-al-microonde-zucchero-liquido.html
Buona festa
Grazie mille,incrocio le dita e inizio a pasticciare?
Ciao Enrica! Volevo chiederti se questa dose di bagna va usata tutta per questa torta! Non so mai quanto bagnare le basi! Grazie mille!
Buon pomeriggio, per fare due teglie da 20cm di sponge cake che dose dovrei usare? Il doppio di quella indicata nella ricetta?
Grazie in anticipo, è la prima volta che la faccio.
Ciao, per una torta di compleanno a 4 strati di sponge cake posso usare gli stampi di carta? Non ho 4 teglie da 22 :(
Grazie in anticipo
Erika
Si può usare l’olio di semi al posto del burro?e in quale quantità… Grazie infinite