Ciambellone: Presto fatto

Il presto fatto è il classico ciambellone perfetto da inzuppare nel latte a colazione.
Questa ricetta la preparava sempre mia mamma, quando io e mio fratello eravamo piccoli, per farci portare a scuola una merenda sana e genuina.
Si intuisce già dal nome la facilità di esecuzione, pochi ingredienti che tutti abbiamo in dispensa ed è “Presto Fatto” per la colazione del mattino.
Solitamente si decora con lo zucchero a velo io questa volta l’ho arricchito con una glassa al limone. Provatelo anche voi e vedrete che il vostro cappuccino avrà un sapore speciale perché vi farà tornare bambini.

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Buona giornata
Enrica

 

Piatto in porcellana vintage, di mia mamma quando era piccola.

Ciambellone Prestofatto

(stampo unico 24 cm o 2 stampi da 16 cm)
500 g di Farina
350 g di zucchero (potete ridurlo a 300 g)
4 uova
250 ml di latte
100 g di burro
una tazzina di olio
Il succo e la buccia grattugiata di un’arancia
buccia grattugiata di un limone
una bustina di lievito per dolci

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio, il burro fuso ma freddo.
Incorporate la farina setacciata con il lievito alternandola al succo d’arancia e il latte. Unire al composto la buccia grattugiata di limone e arancia.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella e versate l’impasto.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti fino a quando non è bello dorato, fate sempre la prova stecchino.
Quando il dolce è freddo sformare e servire spolverizzandolo di zucchero a velo o con la glassa al limone che trovate qui.

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