Chi l’ha detto che light è triste? Anche una semplice vellutata servita in modo carino diventa subito più appetibile e ci fa venir voglia di assaporarla.
Quella di oggi è una vellutata del cavolo ops di cavolo, lo sapete adoro scherzare con voi.
Il cavolfiore è un ortaggio tipico della stagione invernale,ricco di vitamina C, potassio, acido folico e antiossidanti; ha pochissime calorie ed un alto potere saziante. C’è una cosa che però detesto quando lo devo cucinare è l’odore che emana. Grazie a questa ricetta che prevede la cottura nel latte questo problema viene risolto e nella vostra casa rimarrà solo profumo di buono. Per renderla più gustosa l’ho servita con dei crostini speziati semplicissimi e buoni, la ricetta la trovate qui.
In queste foto prevalgono tutte le sfumature del mio colore preferito, il colore che mi ricorda la mia bella terra e mi è venuta una gran voglia d’estate…e voi che colore siete?
Crema di Cavolfiore
Per 4 persone
750 g cavolfiore a cimette
1 cipolla
2,5 dl latte
erba cipollina o prezzemolo
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
Tritate la cipolla. Fatela appassire in una casseruola con un filo d’olio. Unite il cavolfiore e fatelo insaporire nel fondo di cottura. Bagnate con il latte, portate a bollore, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Con il frullatore ad immersione, frullate il cavolfiore per ottenere una crema, allungandola solo se è necessario ( a me non è servito) con un po’ di brodo caldo. Regolatela di sale e dividetela in 4 tazze da consommé e decorate con erba cipollina o prezzemolo fresco.
La tua vellutata e' calda e confortante… l'deale in questo periodo dell'anno… io adoro il colore bordeaux perche' mi rassicura,non so perche'… in ogni caso ogni colore mi trasmette qualcosa. E' bellissimo il tuo quadretto…
Amo il cavolo in tutte le salse e questa vellutata è una carezza per il palato!!Un bacione,Imma
Una carezza per te Imma cara, ora ti svelo un segreto quando pubblico spero sempre di trovare il tuo commento tra i primi, sei il mio bungiorno :))
io amoro il cavolfiore, amoro il pane e amoro TE!
baci
Sandra
Ma tu sei troppo buona con me…Grazieee per l'affetto <3
Favolosa questa vellutata e bellissimi i colori delle foto!!!!:)
io adoro le sfumature del rosso e del fuxia, sono i miei colori preferiti!!!!! Un bacione cara!!!
Amo tutte le verdure e tra quelle invernali il cavolfiore è uno dei miei preferiti, lo mangio in qualsiasi modo, crudo, al forno, nelle zuppe..e nelle creme deliziose, come la tua :)
Le foto sono molto belle cara! un bacio e buona giornata :*
Enrica che bella questa vellutata, io le adoro e adoro il cavolfiore! Hai ragione l'odore è un po' così, per dirla in maniera educata, ma questa cottura nel latte secondo me ne fa favorire anche il sapore rendendolo più delicato! Ti mando un abbraccione!
Ecco Silvia hai capito subito quale parola volevo scrivere ma poi sarebbe stato poco chic :))
Ricambio l'abbraccione bellissima
ciao carissima, ammetto che il cavolfiore non è tra le mie verdure preferite ma questa crema invoglia tantissimo…io sono di colore viola/lilla, il viola mi affascina da sempre,a che se alcuni lo considerano u colore triste, a me piace da impazzire!!!
Io adoro il cavolfiore ma non l'ho mai provato in una vellutata!!!! ma senza dubbio è davvero buonissimo!! e con i crostini croccanti.. me la spazzolerei tutta!! ;)
un bacio
Ma che buona!!!
Io Giallo Enrica! Azzurro al secondo posto, per un binomio perfetto di sole e mare.
Io ho sempre voglia d'estate è la mia stagione!!! Bella ricetta e belle foto, come sempre!
BAciiiiAlice
Io e te ci incrociamo sempre quando ci commentiamo, avevo la tua pagina aperta e ammiravo le cocottine…mi hai fatto venire voglia di spendere dei soldi :) e di mangiare cavolo!
Ti abbraccio tesoro dolce, un bacio!
Ma hai visto che incroci d'azzurro?
Dai delle belle voglie da esaudire ;-)
Baci Berry cara
Infatti…..light e' anche buono e bello direi….adoro questi tegami, ne vorrei uno bianco, dove li posso trovare Enrica?
Gabi :)) carine vero? Le cocotte le trovi sicuramente alla Rinascente di Firenze oppure online su amazon, ho controllato sul sito se c'era un negozio nella tua bellissima isola, ma purtroppo non c'è, ne ho trovati 2 a Livorno e 2 a Grosseto, non so se ti sono comodi. Se hai difficoltà a trovarle fammi sapere che te la compro io.
Sapevo che qui non c'erano…adesso provo on line altrimenti ti vengo a disturbare!!! Grazie !!!!
Buona! Adoro le creme e i passati di verdura e poi le cocottine sono irresistibilmente belle ^_^
Il trucco per togliere l'odoro quando fai bollire cavoli e cavolfiori è mettere un cucchiaio di aceto nell'acqua ;)
Questo light io l'adoro e frullo verdure almeno 2-3 volte a settimana… e quanto mi piace! Anche perchè si può impiattare in ciotoline e cocotte bellissime come queste, della mia marca preferita… :-) E sai che abbiamo anche lo stesso cucchiaio? Io l'ho preso da Coin ora coi saldi… :P
Francy ma sai che faccio proprio come te? E per fortuna che anche mio marito si è convertito alle verdure in settimana e pasta la domenica.
I cucchiaini li ho presi in saldo da Coin quest'estate, ora volevo passare per vedere se trovavo in saldo dei piatti bellissimi che avevo visto ;-) magari qualche volta ci incontriamo scovando "affari" :D
Anch'io ho in programma una vellutata o un minestrone per stasera, vediamo. In base a quello che troverò di buono dal fruttivendolo. Dovrei mettere la testa a posto :) e iniziare a mangiare cose più leggere. Sembra che per me le feste non siano ancora passate!
Ottima ricetta scalda cuore …l' azzurro è un colore ….ottimista secondo me! Io lo amo nei toni polverosi ma fa bene all' anima gridare un cielo azzurro sgombro di nubi!! Un abbraccio
Che bella la tua definizione, ma sei che il mio letto è proprio azzurro polveroso, carta da zucchero.
Un abbraccio a te splendida donna.
è inutile! c'è feeling !!! :-) e io ne sono felice!
Ho giusto giusto un cavolfiore in casa…che dici ci provo? Non saprei dirti quale sia il colore che amo di più forse il verde, ma il tuo celeste Tiffany, mi ha rubato il cuore. Un bacio grande, e grazie di tutta la tua disponibilità!! A presto Manu
E certo che devi provare,Manu ormai tutti sanno della mia passione per l'azzurro tiffany e infatti mi arrivano spesso regali proprio di quella tonalità a cui non so resistere.
Ma che grazie, se una cosa la posso fare per me è un piacere baci
Queste cocotte sono una favola! Con la tua vellutata, poi… Magari averne una ora! Questo post mi ha messo un languorino! :)
Credimi ci vogliono 15 minuti per farla e veramente speedy :))
fantastica la vellutata, ma che bella servita in quelle "creusettine"……colori bellissimi
Ed io stasera ho cenato con la tua vellutata di carote che mi ha regalato il sole nel piatto, è piaciuta anche a mio marito, bacini
Io amo il verde..in tutte le sue sfumature..è il mio colore preferito :) Non a caso, ho ricominciato a sferruzzare, e ho comperato lana color verde..
La tua crema mi piace un sacco :) Bacini
E allora poi metti una bella foto su ig del lavoro finito sono troppo curiosa :))
Il verde… senza se e senza ma ! Ma non chiedermi perché, non lo so. Mi piace da morire questa crema di cavolfiore…mia madre dice che mi piaceva fin da quando ero piccola ma io non ci credo, si è mai visto un bimbo amare il cavolfiore?
A presto,
Marina
Dici che tua mamma ha barato? Ho forse sei la giusta eccezione :))
Notte
Marina
Adoro le vellutate e queste coccotte, me ne ha regalate tre monoporzione mia cognata per natale le innaugurerò con la tua vellutata!
baci
Alice
E brava al gusto della cognata di Alice ;-) inaugura e fammi sapere
buona! e bellissime le foto! io invece sono un lilla (di colore intendo ^_^)
Ma che buona Enrica!!!
Io vado matta per cavoli, cavoletti e cavolfiore!!! Tutto quello che 'puzza' in cottura a me piace tanto ;-)!!!
La faccio spesso anch'io ma non con il latte, è buonissima e posso dirlo? Hai fatto delle foto stupende!!!
Adoro anch'io l'azzurro, ma non è il mio colore preferito, è difficile perché me ne piacciono diversi…ma forse quello che più amo (vedi mio blog ;-)) è il lilla, viola etc..
Un bacio!…in questa giornata uggiosa mi hai fatto venire voglia di mare e sole!! roby
Rob ma sai che amo anche io tanto i cavoli, poi a noi donne fanno tanto bene.
Mi fa tanto piacere che ti piacciono i miei scatti, mi diverto a farli e cerco d'impegnarmi anche se non mi reputo per nulla brava, la cosa che più mi diverte è allestire il set :))
Un abbraccio grande grande
Com'è invitante la seconda foto! Vorrei tanto addentare il cucchiaio! :)
Vero…chi l'ha detto che light è triste ?
Adoro tutte le verdure e le zuppe e creme ancora di più. Bella questa di cavolfiore e che bellissime cocotte ;-)
Il mio colore è il verde, quello della speranza e dell'armonia…ma anche questo bel turchese non ci scherza :-D
Splendida crema, io le adoro e non mi mettono assolutamente tristezza..anzi mi scaldano il cuore!
Buona serata cara <3
la zia Consu
Il verde mi piace tanto soprattutto nella sfumatura del menta che si abbina bene anche al turchese, ma quanto sono belli i colori?
Baci a te zia Consu
Tesorooo eccomi qua! Queste cocottine sono un amore e la vellutata tanto invitante e coccolosa, stupende le foto <3 Ti abbraccio forte forte, sogni d'oro amica mia… tvtb :**
Vale hai visto hanno portato bene, per scaramanzia non l'avevo detto Forza Napoli :))
Ciao Enrica!!! questa sera ho visto tardi la tua ricetta.. se no, me la sarei preparata per cena.. altro che tristezza questa è una delizia, io adoro creme, vellutate, zuppe, una delle cose belle dell'inverno.. e poi fanno tanto bene… per non parlare di quelle meravigliose cocotte, le Creuset sono il mio sogno…. un abbraccio Dani :)
Dani allora se ami le vellutate provala e vedrai che è facile e buona. Le Creuset piace tanto anche a me fa tanti prodotti bellissimi.
Dolce notte
amo le vellutate….. e poi presentate in questa maniera..sono divine!!
io ho le stesse creuset ma nere!! io amo i nn colori….nero grigio beige bianco con un tocco di rosso!
baci baci claudette
Claudia i non colori sono molto chic a me piace accenderli con i tocchi d'azzurro. Baciiiii
In realtà è anche un'arma chimica nelle nostre pance…o almeno a me fa questo effetto!! Però è proprio buono e in versione vellutata…lo adoro!! Un bacino
Chiara il cavolfiore bianco è quello più delicato della famiglia dei cavoli, per fortuna a me non crea problemi. Un abbraccio e prova questa cottura magari è più delicato anche per il tuo pancino.
Smack
ben detto.. light non significa sempre triste e cibo da ospedale!! si possono creare dei piatti succulenti proprio come la tua zuppa di cavolfiore, che personalmente adoro!!
E come non essere d'accordo con te?
Baci
e ieri sera che ho fatto per cena??? una crema di cavolfiore!! ahahh!
il mio colore…. sonos sempre in difficoltà con queste domande… mi piacciono tutti, dipende dal "contesto"…
comunque direi azzurri, certi verdi, e colori neutri caldi.
Elisa stiamo sulla stessa lunghezza d'onda mi sa <3
Un abbraccio grande grande donna dal sorriso splendido
ciao Enrica!!!eccomi da te!!!ti seguivo già su Instagram ma ora ti seguirò anche qua, piacere di conoscerti anche per me, a presto
questa crema è sublime, le cocotte le adoro e le tue foto??bellissime!!!
un bacio a presto
Ma dai e sai che non sapevo che mi seguivi su ig :)) il piacere è mio e sono felice felice di vederti qui.
Notte
Sante parole, specialmente ora che dovrei decidermi di rimettermi a dieta!
E bella la dritta del latte che elimina il cattivo odore da questa eccelsa crema!
Ti abbraccio Enrica, ma di dove sei??? Anche a me manca il mio bel mare e la mia amata Etna!
Vivi sono originaria della Campania ma vivo in prov. di Roma, se provi questo metodo di cottura fammi sapere.
Baci e che bella la tua Sicilia
Anche io adoro l'azzurro e le sue sfumature…è così tranquillo…e adoro la tua vellutata buonissima, bellissima e dietetica!!!!
Mi ero persa tutto questo azzurro! I miei alunni mi chiedono spesso quale colore preferisco, rispondo sempre l'azzurro, in tutte le sue sfumature. :-)
La crema di cavolfiore in quelle bellissime cocottine è stupenda. e poi questa del latte non la sapevo. Proverò anch'io! :-)
Ecco come consumare il cavolfiore biologico che mi hanno regalato:) secondo me potrei anche condirci la pasta , confermi?!
http://Www.chicchenonimpegna.com
L’ho fatta l’anno scorso, è stata una catastrofe! Mentre la cucinavo dicevo a mio marito che mi sembrava troppo liquida, ma non capivo perché. Avevo seguito la ricetta e le tue ricette sono infallibili… avevo letto 2.5 litri di latte invece di decilitri!!!! Per forza era liquida. rifatta ieri sera con le dosi giuste, perfetta ;-)
Camilla sto ridendo a più non posso perché immagino che ti sia venuto un latte di cavolo?ma sono felice che l’hai rifatta ed è stato un successo.
Comunque ti capisco perché spesso anche io sbaglio a leggere e faccio disastri, nessuno è infallibile, e meno male!!!