Jelly shot Mojito

Quando penso ad un cocktail estivo mi viene subito in mente lui: il Mojito!
Fresco, profumato e con quel tocco esotico che tanto mi piace.
Per rendere il nostro cocktail Fashion di Gusto ecco per voi le gelatine di Mojito o meglio conosciute come Jelly Shot!
Per servirle potete usare dei cucchiaini in porcellana o dei vassoietti monoporzione, accompagnate da una fogliolina di menta fresca.
I vostri amici ameranno queste gelèe, ma state attente, perchè vanno giù come caramelle, ma essendo  alcoliche,  possono trasformare il vostro aperitivo in un delirio.

 

Jelly shot Mojito

 

50 ml di acqua
50 ml di succo di limone
il succo di un lime
150 ml di Rum bianco (o metà bianco e metà scuro)
4 cucchiai di zucchero
10 g di colla di pesce
 foglie di menta o sciroppo di menta
Stampi in silicone forma cuore o vaschetta di alluminio
Mettete i fogli di colla di pesce in una ciotola con l’acqua fredda in modo da farli ammollare.
Lavate la menta e mettetela in un pentolino con l’acqua, il succo di limone filtrato e lo zucchero, pestatela un po’.
Fate riscaldare il composto fino allo scioglimento dello zucchero ed eliminate le foglie di menta.
Strizzate bene la gelatina ed unitela nel pentolino dove c’è il succo di limone, aggiungete anche il succo di lime, mescolate bene e togliete dal fuoco, aggiungete il rum.
A questo punto se volte potete aggiungere dell foglioline di menta fresca o un cucchiaino di sciroppo di menta alla vostra gelatina per darle un tocco di colore.
Versate il composto in uno stampo rettangolare di circa 20x14cm di alluminio o in stampini per cioccolattini in silicone.
Mettete in frigo per circa 12 ore fino a quando il composto non è solido.
Sformate la mattonella di Mojito su di un tagliere e tagliatela in tanti quadratini…il Mojito è servito.

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