Torta crumble con lamponi

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Ci sono torte che creano dipendenza e quella di oggi fa parte proprio di questa categoria: torta crumble con lamponi, facilissima ed ottima!
La torta crumble con lamponi non è altro che una torta soffice alla frutta, arricchita da uno strato goloso di crumble e mandorle che la rende irresistibile!
3 strati di pura bontà: base morbidissima con solo 1 uovo, ripieno di confettura e lamponi, sopra tante briciole croccanti e mandorle che ricordano quelle della sbriciolata; tutto ciò si realizza in pochissimo tempo ed è perfetta come merenda golosa per tutta la famiglia.
A secondo della stagione potete usare la frutta che più amate: pesche, mirtilli, prugne, albicocche ma anche pere e mele ripassate in padella con poco zucchero. Se state cercando una torta alla frutta super morbida ma diversa dal solito questa fa al caso vostro!

Torta crumble ai lamponi

(tratta dalla rivista Regal)

 

Ingredienti

Per il crumble

  • 130 g di farina 00
  • 40 g di zucchero di canna
  • 40 g di zucchero semolato
  • 1/2 Vaniglia in bacca
  • 80 g di burro

Per la base morbida

  • 1 uovo grande
  • 60 g di burro
  • 120 ml di latte
  • 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia in bacca
  • 180 g di farina 00
  • 120 g di zucchero semolato
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Per il ripieno

  • qualche cucchiaino di confettura di lamponi o fragola
  • 125 g di lamponi
  • 25 g di Mandorle affettate

Ti aspetto su Dolcidee con le foto passo-passo e la ricetta completa della torta crumble ai lamponi.

 

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Dolce vita
❤️
Enrica

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