Cinnamon rolls – Girelle alla cannella

Le girelle alla cannella conosciute con il nome Cinnamon rolls sono delle soffici spirali di pasta brioche dal profumo intenso di cannella, perfette per l’ora della colazione e merenda.
Queste brioche alla cannella sono ideali per la stagione autunnale, magari servite con una bella tazza di tè bollente; l’impasto è ottimo ed estremamente facile da fare, adatto anche a chi ha poca dimestichezza con lievitati &co., ho adattato la ricetta delle girelle del blog “Dolci merende e dintorni” (da lei trovate il anche il procedimento per farle con il Bimby) ed il risultato è stato veramente sorprendete:  estremamente morbide, con una mollica super soffice ed un intenso profumo di cannella che fa innamorare.
In America usano glassarle i cinnamon rolls con una crema dolce al formaggio, io ho preferito alleggerire il tutto con una semplice glassa al latte e zucchero a velo.
Se volete servire queste girelle alla cannella per una festa di compleanno o un tè molto “girly” vi consiglio di seguire la moda d’Oltreoceano e arricchire l’impasto e la decorazione con una pioggia di codette colorate, avrete così con questa piccola aggiunta dei “Funfetti Cinnamon Rolls” che faranno la gioia di tutte le ragazze che amano colori, arcobaleno, fenicotteri e unicorni!!!

Funfetti Cinnamon Rolls 

Ingredienti

  • 500 g di farina manitoba
  • 200 ml di latte intero
  • 60 g di zucchero
  • 100 g di burro morbido
  • 1 uovo intero
  • 1 bustina di lievito di birra secco Mastro Fornaio (7g) o 1 cubetto di lievito di birra (vedi note)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 5 g di sale
  • codette arcobaleno

Farcia

  • 30 g di burro molto morbido
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • codette arcobaleno
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere

Decorazione

  • 200 g di zucchero a velo
  • 2-3 cucchiai di latte
  • 1 confezione di palline arcobaleno

Note:

  1. Potete dimezzare la dose di lievito ed allungare i tempi di lievitazione.
  2. Se non amate la cannella potete spalmare il rettangolo con la Nutella.
  3. Si conservano per 2 giorni chiuse in un sacchetto per alimenti altrimenti potete congelarle per tenerle sempre pronte, basta scongelarle la sera prima in frigo per averle perfette per colazione, una leggera riscaldata al microonde a potenza bassa e saranno come appena fatte.
  4. Potete eseguire la ricetta anche senza l’aggiunta delle codette nell’impasto perché un po’ tendono a scolorire se non lavorate velocemente, viene molto bello anche se le mettete solo sopra per decorare.

Ti aspetto su Dolcidee con le foto passo-passo e la ricetta completa dei Funfetti Cinnamon Rolls.

 

 

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Cinnamon rolls per una soffice merenda al profumo di cannella!

Dolce vita
Enrica

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