Melanzane al forno


Le melanzane al forno sono un ottimo contorno estivo facilissimo da fare, perfetto per chi segue una dieta vegetariana o vegana, uno di quei piatti che non può mancare a buffet o per cene veloci.
Sono rigorosamente senza mozzarella o formaggio e si gustano da fredde, una ricetta pratica e sciuè sciuè che potete comodamente preparare in anticipo, infatti con il riposo diventano ancora più buone.
Le melanzane al forno conquistano per la loro leggerezza e lo spiccato sapore mediterraneo: pomodorini, olio, origano, basilico, delle morbide pizzette vegetali che fanno subito estate!
Le melanzane al forno sono sicuramente il mio contorno preferito in questa stagione insieme alle zucchine alla scapece light e le mitiche verdure al forno…provatele e sono certa che le amerete come me!
Volendo potete tagliarle anche per il lungo come vi ho fatto vedere qui.

 

MELANZANE AL FORNO (PIZZETTE DI MELANZANE)

2 Melanzane
400 g di Pomodorino ciliegino e datterino
Olio Extravergine D’Oliva
Sale
Origano
Basilico
1 Aglio
Timo

Ti aspetto su ifood con le foto passo-passo e la Ricetta completa delle Melanzane al forno.

Dolce vita
Enrica

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