Torta di rose bicolore

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La torta di rose è un pan brioche formata da tanti boccioli soffici e profumati, perfetta per una colazione in cui la morbidezza incontra la bellezza.
La versione che vi propongo oggi è una rivisitazione della classica torta di rose mantovana, invece del burro si usa l’olio, e nasce un pan brioche soffice e buonissimo.
La ricetta base è della rivista Sale&Pepe, io però mi sono divertita a realizzarla bigusto, vaniglia e cacao, per ottenere un gioco di colori che mette ancora più in risalto la bellezza delle rose.
Che ne dite di prepararla in occasione della festa della mamma? Con questa torta di rose sarà una colazione morbidissima e scenografica.
Volete rendere ancora più golosa la vostra torta di rose? Stendete un leggerissimo strato di nutella o gocce di cioccolato prima di arrotolare i cilindri.

Ingredienti per fare la BRIOCHE TORTA ROSE BICOLORE

Per l’impasto bianco

  • 150 g di farina 00
  • 150 g di farina manitoba
  • 60 g di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito di birra disidratato mastro fornaio oppure 1/2 cubetto di lievito fresco (12 g)
  • 1 uovo
  • 50 g di olio di semi di arachidi
  • 100 ml di latte appena tiepido
  • 1 pizzico di sale

Per l’impasto al cacao

  • 150 g di farina 00
  • 120 g di farina manitoba
  • 30 g di cacao amaro
  • 60 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito di birra disidratato mastro fornaio oppure 1/2 cubetto di lievito fresco (12 g)
  • 50 g di olio di semi di arachidi
  • 100 ml di latte appena tiepido
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per lucidare

  • q.b. di latte
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di acqua bollente

Note: Per avere un prodotto che si conserva più a lungo potete dimezzare la dose di lievito ed aumentare i tempi di lievitazione.

Vi aspetto su Dolcidee con le foto passo-passo per realizzare insieme la Ricetta della Torta di Rose.

Qui trovate una selezione di dolci irresistibili per la festa della mamma.

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Dolce vita
🌹
Enrica

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