Torta allo yogurt 7 vasetti salata

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La torta 7 vasetti salata è un rustico soffice e gustoso che si realizza con il classico vasetto di yogurt al naturale, senza usare nessuna bilancia ma dosando gli ingredienti con il vasetto; è la versione salata della torta allo yogurt più amata dagli italiani: la “torta allo yogurt 7 vasetti“.
Questa ricetta è stata una delle prime pubblicate su chiarapassion ed è tra i miei cake salati più rifatti con successo, lo ricordate? “Cake svuota frigo 7 vasetti“, ottimo per buffet, gite fuori porta ma anche per un gustoso break in ufficio.
La torta salata allo yogurt 7 vasetti conquista non solo per l’estrema facilità d’esecuzione, può tranquillamente farla anche un bambino, ma anche per  la possibilità di riciclare gli avanzi che abbiamo in frigo: verdure, formaggi, salumi, ecc… in questo modo ogni volta avrete una torta salata diversa e cosa non meno importante potete prepararla comodamente in anticipo e non perderà la sua morbidezza.
Questa volta ho realizzato anche la video-ricetta per farvi capire quanto è facile farla, invece di usare la solita forma a torta o plumcake, ho usato uno stampo quadrato in modo da ricavare tanti pratici cubotti, ottimi da servire ad un buffet ma anche per un pranzo gustoso in ufficio.
E allora aprite il frigo, decidete cosa volete “riciclare” e fatela subito insieme a me, viene ottima anche con verdure crude tipo: spinaci, zucchine, e carote.
Volete farla al cioccolato? Guardate la torta 7 vasetti al cioccolato.

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Torta 7 vasetti salata
Un rustico allo yogurt e verdure facilissimo ed ottimo, non serve bilancia ma solo il vasetto dello yogurt.
Voti: 19
Valutazione: 4,05
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
8 persone
Gli Ingredienti
  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt bianco al naturale (125 g)
  • 1 vasetto di latte
  • 1 vasetto di olio di semi o mezzo vasetto di olio di oliva
  • 1 vasetto di parmigiano reggiano
  • 3 vasetti di farina 00
  • 1 bustina di lievito per torte salate (16 g)
  • 120 g di prosciutto cotto
  • 150 o 200 g di piselli cotti
  • 150 g di scamorza o fontina, Emmentaler
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 pizzico di sale
  • pepe
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Porzioni
8 persone
Gli Ingredienti
  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt bianco al naturale (125 g)
  • 1 vasetto di latte
  • 1 vasetto di olio di semi o mezzo vasetto di olio di oliva
  • 1 vasetto di parmigiano reggiano
  • 3 vasetti di farina 00
  • 1 bustina di lievito per torte salate (16 g)
  • 120 g di prosciutto cotto
  • 150 o 200 g di piselli cotti
  • 150 g di scamorza o fontina, Emmentaler
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 pizzico di sale
  • pepe
Voti: 19
Valutazione: 4,05
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Preparazione
  1. In una terrina mescolate con una frusta a mano le uova con lo yogurt, aggiungete l'olio, il latte ed il parmigiano. Unite la farina setacciata con il lievito e mescolate. Aggiustate di sale, mettete un po’ di pepe, i piselli, il formaggio, il prosciutto. Unite più della metà di 1 zucchina e 1 carota tagliate sottili con un pelapatate, mescolate.
  2. Rivestite uno stampo quadrato 22x22 cm con carta forno. Versate l'impasto, decorate con la carota e la zucchina rimaste tagliate a nastro con la mandolina. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° funzione statico per 40 minuti circa, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire asciutto. E' ottima sia tiepida che a temperatura ambiente.
Note
  • Conservate a temperatura ambiente per 1 giorno poi in frigo fino a 3 giorni, prima di servire riscaldatela pochi secondi in microonde.
  • Se volete servirlo con un menù di pesce aggiungete pezzetti di salmone, olive, pistacchi, 1 zucchina + 1 carota tagliate sottili ed aneto, mettete comunque il vasetto di parmigiano.
  • Potete usare sia avanzi di verdure cotte come melanzane, peperoni, piselli, sia verdure crude come spinaci, zucchine e carote.
  • Con queste dosi potete usare uno stampo 22x22cm oppure una tortiera da 22cm o 24 cm se la volete più bassa oppure stampo da plumcake grande 30x11cm.

Altri cake salati buonissimi:

Una torta salata sciuè sciuè e buonissima!

Dolce vita
Enrica

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