Donuts al forno senza glutine

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I donuts al forno gluten free sono delle morbidissime ciambelle ricoperte da glasse colorate e confettini, ricordano le famose ciambelle americane ma sono velocissime da fare e adatte a chi è intollerante al glutine.
Si realizzano in pochissimo tempo, con il minimo sforzo e conquistano con la loro consistenza morbida e delicata, il sapore ricorda tanto le merendine mister day, le ricordate?
La ricetta di queste ciambelline gluten free è un vecchio tormentone di “Adriana del forum cooquinaria“, ormai le faccio e rifaccio da anni ed oggi le condivido con piacere con voi.
Ho realizzato i donuts al forno senza glutine per dolcidee utilizzando il mix farina di riso, potete eseguire la ricetta usando i seguenti ingredienti:

  • 100 g di burro
  • 70 g di zucchero al velo
  • 75 g farina di riso (o farina 00) vedi note
  • 50 g amido di mais
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 uova
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • un pizzico di sale
  • qui la ricetta completa di foto passo-passo  dei donuts al forno senza glutine; se raddoppiate le dosi potete realizzare una ciambella unica da 24 cm di diametro. Sono ottime anche semplicemente spolverizzate di zucchero a velo.
    Note: Se non avete la farina di riso potete realizzarla polverizzando con un tritatutto i chicchi di riso.

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Qui, invece trovate la ricetta classica dei donuts al forno.

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Dolce vita
Enrica

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