Torta semplice alle fragole

torta-soffice-alle fragole-ricetta-strawberry-cake

La torta semplice alle fragole è il dolce perfetto per la primavera, morbida, umida, che conquista con il suo profumo intenso e la consistenza leggera e soffice.
Una torta fresca e genuina, facilissima da fare, si realizza con solo 1 uovo, poco burro e in 5 minuti è pronta per entrare in forno e profumare la casa di fior di fragola!
La torta morbida alle fragole è stata una delle prime ricette che ho pubblicato sul mio blog in occasione della festa della mamma grazie alla ricetta di Arabafelice, la ricordate? Uno dei dolci più replicati su instagram, e si meritava di avere una video ricetta per farvi capire quanto è semplice farla.
E’ una torta magica perché se le fragole sono molto mature in cottura si trasformeranno in crema e finiranno nel centro della fetta come potete vedere qui, mentre se usate fragole sode le avrete ben in vista.
Provatela presto e sono certa che diventerà la vostra torta alle fragole preferita, quella da fare e rifare, dal WOW assicurato!

Print Recipe
Torta alle fragole facilissima
Morbidissima, umida e con tutta la bontà delle fragole, una ricetta di Martha Stewart infallibile!
Voti: 20
Valutazione: 3,7
You:
Rate this recipe!
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 50-60 minuti
Porzioni
8 persone
Gli Ingredienti
  • 80 g di burro morbido
  • 150 g di zucchero (più 2 cucchiai per copertura)
  • 1 uovo grande
  • 125 ml di latte intero
  • 180 g di farina 00
  • 1 cucchiaino pieno di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 300 g di fragole fresche
  • 1 limone buccia grattugiata
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 50-60 minuti
Porzioni
8 persone
Gli Ingredienti
  • 80 g di burro morbido
  • 150 g di zucchero (più 2 cucchiai per copertura)
  • 1 uovo grande
  • 125 ml di latte intero
  • 180 g di farina 00
  • 1 cucchiaino pieno di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 300 g di fragole fresche
  • 1 limone buccia grattugiata
Voti: 20
Valutazione: 3,7
You:
Rate this recipe!
Preparazione
  1. Con le fruste elettriche lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero, fino a quando diventa chiaro e spumoso. Incorporate l'uovo, il latte a filo e continuate a mescolare. Non vi preoccupate se quando aggiungete il latte il composto tende a "stracciarsi" è normale.
  2. Aggiungete la farina setacciata con il lievito ed il sale, amalgamate bene e profumate con la buccia di limone.Versate l'impasto in uno stampo da 22-24 cm precedentemente imburrato e infarinato. Livellate la superficie con una spatola e mettete sopra le fragole ben asciutte taglia a fette, cospargete con 2 cucchiai di zucchero e infornate in forno preriscaldato, funzione statico a 180° per i primi 10 minuti, poi abbassate a 160° e continuate la cottura per circa 45-50 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornarla.
Note
  • Nel video c'è un errore ho indicato 100 g di zucchero invece la dose giusta è 150 g.
  • Essendoci le fragole potete conservarla per 2 giorni a temperatura ambiente poi in frigo; io l'adoro servita fresca.
  • Preparatela il giorno prima perché con il riposo diventa più buona; si conserva fino a 4 giorni.
  • Per avere le fragole in superficie usate una tortiera non troppo piccola 22-24 cm, le fragole devono essere bene asciutte e non troppo mature; se invece volete l'effetto "cremina" usate fragole mature e mettetene qualcuna in più.
  • Potete sostituire le fragole con ciliegie, pesche, melone, frutti di bosco, more, lamponi, ecc...

P.s. Nel video c’è un errore ho indicato 100 g di zucchero invece sono 150 g.

torta-morbida-alle fragole-ricetta facile

Avete voglia di altri dolci alle fragole o ciliegie?

Provala e diventerà la tua torta alle fragole preferita

Dolce vita
🍓
Enrica

24 Comments

  • Sara ha detto:

    Ciao!! Secondo te si può utilizzare anche frutta diversa dalle fragole? ? Grazie

  • mataiana ha detto:

    E’ verissimo! Fare questa torta è un gioco da ragazzi: una ciotola e un frullino e via… Sono arrivata alla terza versione in una settimana… E domani si replica per un mega pranzo domenicale :)
    Una domanda: lo zucchero è 150g o 100g (come si vede nel video)? Se si può diminuire la quantità sono ben felice!

    • Enrica Panariello ha detto:

      Lo zucchero è 150 g mi sono accorta solo ora grazie a te dell’errore, grazie mille per avermi avvisato!
      Vero che è spaziale? Anche per me la torta alle fragole più buona che ci sia, buon w.e. lungo al profumo di fragole.

  • paola ha detto:

    buona,semplice e golosa da provare con i frutti di stagione,grazie buon we

  • Angelica ha detto:

    Si può utilizzare anche la farina integrale?

  • katia ha detto:

    Davvero golosa…e rapidissima….
    buona domenica

  • Simo ha detto:

    Davvero irresistibile, adoro le fragole in ogni tipo di preparazione!!!
    Un bacione cara, sempre al top

  • Paola ha detto:

    Riprovo perché non si vedeva..ti seguo da tempo ed il tuo blog mi piace molto. Io sono grande e ho parecchia esperienza in cucina e tu sei comunque brava ad ispirarmi . Lascia però che ti faccia una piccola critica costruttiva: mi sembra quasi che le tue ricette siano una costante replica di quelle di blog più famosi come giallozafferano, misya, tavolartegusto, lospicchidaglio.. ma un po’ di innovazione? Non te la prendere sono certa che riuscirai a sorprenderci con qualcosa di più personale! :)

    • Enrica Panariello ha detto:

      Ciao Paola e piacere di conoscerti, se mi segui da tempo saprai che mi piace provare ricette che prendo da libri ma anche da blog e riviste citando sempre la fonte e soprattutto mettendo il mio tocco personale; questa ricetta ad esempio l’ho pubblicata per la prima volta nel 2014 ed ora l’ho rivisitata aggiungendo anche la video-ricetta.Spero di riuscirti a sorprendere ancora e tutte le critiche sono sempre ben accette.

  • Serena ha detto:

    ieri su IG mi sono accorta di quanto sia stata rifatta questa tua torta, è la testimonianza di quanto tu sia brava e ci tenevo a passare da te per complimentarmi personalmente con te! Chissà se prima o poi riusciremo a pasticciarne una insieme visto che siamo vicine, mi piacerebbe tantooo! Ti auguro una felice giornata, un abbraccio grande

  • Maria Grazia ha detto:

    Fatta oggi e finita, non sono rimaste nemmeno le briciole :-) Stra-buona e veloce veloce, ora mi tocca fare il tiramisù alle fragole

  • Costanza ha detto:

    Ciao!ho provato a fare la torta ieri sera ma le fragole mi sono sprofondate tutte sul fondo della torta,non rimanendo in superficie..come mai?
    Grazie

    • Enrica Panariello ha detto:

      Costanza come ho scritto nel post per far rimanere le fragole in superficie è importante: 1) non superare la dose di 300 g 2) usare fragole non troppo mature e belle asciutte 3)rispettare le dimensioni dello stampo 22-24cm non più piccolo. Comunque anche se sprofondano il sapore rimane invariato.

  • Kina ha detto:

    Ciao a tutte , io vorrei fare questa torta da portare alla festa della scuola, secondo voi è davvero così buona ?!? Nn vorrei fare brutte figure ….oppure mi consigliate qualcos’altro ?!?

  • Sefora ha detto:

    Ciao! Volevo sapere se è possibile farlo in uno stampo a ciambella piccolo? E il latte con cosa posso sostituirlo? Grazie

  • marco ha detto:

    Enrica buongiorno! Ho urgente bisogno di una info: quale plugin usi per le tue ricette? Sono bellissime, chiare e facili da capire e da salvare. E poi beh, si sa, le tue ricette sono tutte pazzesche. Grazie!

  • Simona ha detto:

    Molto invitante!
    Se volessi sostituire il burro con l’olio, dici che il risultato sarebbe lo stesso? E che dosi mi consiglieresti?
    Grazie.

  • Bolor ha detto:

    Ciao. Complimenti per le ricette bellissime ma sopratutto chiarissime da capire! Sto facendo questa torta per la mia famiglia dei golosi! E’ in forno, non vedo l’ora. Una buona torta prima di iniziare il Ramadan!

  • Simona ha detto:

    Fatta ieri e già quasi finita! Buonissima! Soffice e leggera! Complimenti per il tuo sito, molto chiaro e accattivante e complimenti per le tue ricette …ormai sono diventata dipendente dalla tua crema all’acqua al limone che ho fatto anche con l’arancia! Adoro le tue torte light con solo 1 o 2 uova e poco burro, spero ne riproporrai molte altre!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *