Focaccia ripiena veloce senza lievitazione

Avete voglia di pizza ma non avete tempo? La focaccia ripiena senza lievitazione è quello che fa per voi, oltre ad essere veloce da fare è buonissima e soffice.
Si mescolano tutti gli ingredienti in una ciotola e in pochi secondi l’impasto è pronto, potete farcirla come più vi piace: spinaci e prosciutto cotto, scamorza e mortadella oppure come ho fatto io con scamorza, pomodoro e prosciutto cotto.
La focaccia ripiena senza lievitazione è nata una sera in cui avevo una irrefrenabile voglia di pizza ma non avevo il tempo per la lievitazione, così grazie alla ricetta trovata dietro la bustina del lievito istantaneo mastro fornaio, il mio desiderio è stato esaudito; l’ho poi rifatta modificando leggermente le dosi fino ad averla come volevo: morbida, con una mollica sottile e buonissima!!!
Provatela subito e sono certa che la farete e rifarete perché è veramente 🔝
Se, invece, avete tempo a disposizione allora provate la pizza in teglia a lunga lievitazione…da buona napoletana posso assicurarvi che è in assoluto una delle ricette più valide per fare la pizza in casa.

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Focaccia ripiena veloce senza lievitazione
Velocissima da fare, senza lievitazione, è gustosa ed un ottimo salva cena.
Voti: 1
Valutazione: 5
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Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
3 persone
Gli Ingredienti
  • 250 g di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito per torte salate Pizzaiolo
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 100 ml di acqua
  • 50 ml di latte o pari dose di acqua
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva + olio per pomodoro
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 150 g di scamorza
  • 300 g pomodori pelati ben sgocciolati
  • parmigiano reggiano
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Porzioni
3 persone
Gli Ingredienti
  • 250 g di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito per torte salate Pizzaiolo
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 100 ml di acqua
  • 50 ml di latte o pari dose di acqua
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva + olio per pomodoro
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 150 g di scamorza
  • 300 g pomodori pelati ben sgocciolati
  • parmigiano reggiano
Voti: 1
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Preparazione
  1. Per prima cosa preparate il pomodoro. Sgocciolate bene i pelati, schiacciateli e conditeli con un po' di olio di oliva, basilico e aggiustate di sale.
  2. In una terrina unite la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungete l’acqua, il latte, l’olio e mescolate fino ad ottenere un panetto ben amalgamato.
  3. Trasferite l’impasto su di un piano di lavoro leggermente infarinato, dividetelo in due parti, di cui una leggermente più grande dell’altra. Stendete le due sfoglie in modo sottile.
  4. Spennellate uno stampo tondo da 26 cm con poco olio, oppure rivestitelo con carta forno ed ungetela con poco olio. Mettete la prima sfoglia. Farcite con metà sugo di pomodoro, coprite con prosciutto cotto, scamorza e completate con il pomodoro rimanente ed una spolverata di parmigiano. Ricoprite con la seconda sfoglia, eliminate il bordo in eccesso e sigillate bene i bordi aiutandovi con una forchetta, spennellate con poco olio. Fate cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 20 minuti fino a quando è bella dorata. Servite tiepida.

Voglia irrefrenabile di pizza? Focaccia senza lievitazione e le voglie vengono esaudite😉!

Dolce vita
🍕
Enrica

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