Barrette al cioccolato e frutti rossi

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Le barrette al cioccolato e frutti rossi sono un ottimo snack facile da fare, perfette per uno spuntino sano e anche come dono goloso per i regali di Natale home made.
Sono ricche di fibre e vitamine, sono friabili e leggere e si conservano a lungo in una scatola di latta o ben chiuse in sacchetti per alimenti.
Realizzare le barrette al cioccolato e frutti rossi è semplicissimo: basta sciogliere il cioccolato con il burro aggiungere, riso soffiato, biscotti, io ho utilizzato quelli gluten free all’avena di schaer, nocciole, sciroppo d’acero e l’impasto è pronto per essere steso nello stampo e arricchito da una pioggia di frutti rossi. Queste barrette sono senza cottura e dopo il riposo in frigo si possono tagliare a quadrotti oppure a barrette.
L’idea in più: confezionatele in bustine alimentari o con la carta forno e nastrini rossi e saranno subito pronte per arricchire i vostri cesti natalizi.
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Barrette al cioccolato e frutti rossi
Voti: 2
Valutazione: 3
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Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni
10 persone
Gli Ingredienti
  • 200 g cioccolato fondente
  • 100 g cioccolato al latte
  • 100 g burro
  • 150 g biscotti tipo digestive
  • 100 ml sciroppo d'acero
  • 80 g nocciole tostate
  • 20 g noci
  • 30 g riso soffiato
  • 30 -40 g frutti rossi liofilizzati
Tempo di preparazione 10 minuti
Porzioni
10 persone
Gli Ingredienti
  • 200 g cioccolato fondente
  • 100 g cioccolato al latte
  • 100 g burro
  • 150 g biscotti tipo digestive
  • 100 ml sciroppo d'acero
  • 80 g nocciole tostate
  • 20 g noci
  • 30 g riso soffiato
  • 30 -40 g frutti rossi liofilizzati
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Preparazione
  1. Mettete i biscotti in un sacchetto per alimenti e sbriciolateli grossolanamente con un matterello. Fate lo stesso con le nocciole e noci tenendone da parte qualcuna per la decorazione finale. In una padella tostate il riso soffiato in modo da renderlo croccante, quest’operazione è fondamentale per avere delle barrette con la giusta consistenza.
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  2. Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente con quello al latte ed il burro. Unite lo sciroppo d’acero, mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.Mettete in una grande ciotola i biscotti, le nocciole, le noci, il riso soffiato ed il composto di cioccolato, mescolate energicamente.
  3. Versate l'impasto in uno stampo quadrato 20x20 cm rivestito con carta forno o in uno di alluminio usa e getta, livellavate bene pressando con il dorso di un cucchiaio. Decorate con le nocciole tenute da parte e i frutti rossi, pressate leggermente. Trasferite la teglia in frigorifero per almeno 6 ore. Sformate e tagliatelo a quadrotti o in barrette.

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A Natale dona dolcezza!

Dolce vita
Enrica

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