Grissini velocissimi di pasta sfoglia

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I grissini di pasta sfoglia sono un’idea sfiziosa per gli aperitivi e cene con amici: facilissimi da fare, buoni, e tanto scenografici, sono l’idea vincente per arricchire il vostro cestino di pane quando avete ospiti.
Realizzare la forma dei grissini di pasta sfoglia è semplicissimo, basta girarli su sé stessi per avere la caratteristica forma a spirale, si preparano in 10 minuti e potete farli anche in anticipo perché si gustano freddi.
Un piccolo trucco per avere la forma perfetta a spirale e “lavorare” la pasta sfoglia ben fredda di frigo, quindi dopo aver ritagliato la sfoglia in strisce verticali mettete la teglia in frigo così riuscirete senza problemi a creare le spirali.
In base a quello che vi offre il frigo potete cambiare la farcia per servire ripieni sempre nuovi, stavolta ho realizzato 2 versioni: una con Pesto alla Genovese Barilla, parmigiano e pancetta; ed un’altra con Pestato ai pomodori secchi Barilla e pistacchi.
Dopo la mia visita presso gli stabilimenti Barilla, per vedere come nasce il loro pesto alla genovese, ho la dispesa piena di barattolini con tappo blu e quale miglior modo per utilizzarli in una ricetta sfiziosa e sciuè sciuè?
Oltre a questi ripieni vengono ottimi anche con:

  1. Speck, robiola, parmigiano e semi di papavero come vi ho fatto vedere con i cuori di pasta sfoglia.
  2. Patè di olive taggiasche: frullate 100 g di olive denocciolate, mezzo spicchio di aglio, 2 filetti di acciuga con poco olio fino ad avere una salsa cremosa.
  3. concentrato di pomodoro e origano per un sapore che ricorda la pizza.
  4. Con crema alla nocciola per la versione dolce come il girasole dolce di pasta sfoglia.

Ed ora non vi resta che scegliere il vostro gusto preferito e rifarli subito!

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Grissini di pasta sfoglia con pomodori secchi e pistacchi
Facilissimi da fare e buoni sono perfetti per l'aperitivo.
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Voti: 2
Valutazione: 4.5
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Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
9 pezzi
Gli Ingredienti
  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 40 g pistacchi
  • 2-3 cucchiai pesto di pomodori secchi
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
9 pezzi
Gli Ingredienti
  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 40 g pistacchi
  • 2-3 cucchiai pesto di pomodori secchi
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Le Istruzioni
  1. Tritate grossolanamente i pistacchi, metteteli su un foglio di carta forno e srotolate la pasta sfoglia sopra. Premete con il mattarello per far aderire i pistacchi alla sfoglia.
  2. Farcite solo metà con il pesto di pomodori secchi e richiudete la sfoglia su se stessa in modo che la parte senza ripieno vada a ricoprire quella farcita. Con il mattarello stendete leggermente la sfoglia.
  3. Ritagliate la sfoglia a strisce di circa 2 centimetri (da una sfoglia ricavate 9 strisce). Accendete il forno a 190° funzione ventilata. Mettete la teglia in frigo per almeno 10 minuti così sarà più facile dare la forma alla pasta sfoglia. Riprendete la teglia, arrotolate a spirale ogni striscia. Infornate i grissini per 10 minuti nel forno già caldo. Serviteli freddi.
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Grissini al pesto, pancetta e parmigiano
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Voti: 2
Valutazione: 5
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Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
9 pezzi
Gli Ingredienti
  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 100 g pancetta
  • 2 cucchiai pesto alla genovese
  • 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 uovo per spennellate la sfoglia
  • 1 cucchiaio latte per spennellate la sfoglia
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
9 pezzi
Gli Ingredienti
  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 100 g pancetta
  • 2 cucchiai pesto alla genovese
  • 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato
  • 1 uovo per spennellate la sfoglia
  • 1 cucchiaio latte per spennellate la sfoglia
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Voti: 2
Valutazione: 5
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Le Istruzioni
  1. Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e farcite solo metà con il pesto alla genovese, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato e la pancetta.
  2. Richiudete la sfoglia su se stessa in modo che la parte senza ripieno vada a ricoprire quella farcita. Con il mattarello stendete leggermente la sfoglia.Ritagliate la sfoglia a strisce di circa 2 centimetri (da una sfoglia ricavate 9 strisce).Accendete il forno a 190° funzione ventilata. Mettete la teglia in frigo per almeno 10 minuti così sarà più facile dare la forma alla pasta sfoglia. Riprendete la teglia, arrotolate a spirale ogni striscia. Spennellate con l'uovo sbattuto con 1 cucchiaio di latte, spolverate con il restante cucchiaio di parmigiano. Infornate i grissini per 10 minuti nel forno già caldo. Serviteli freddi.

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Preparatene tanti perché andranno a ruba!

Dolce vita
❤️
Enrica

9 Comments

  • damiana ha detto:

    Tanti,tantissimi,infiniti…E con quante farcie,c’e’da sbizzarrirsi.In frigo ho sempre una confezione di pasta sfoglia,tante volte mi risolve in pochissimo,esigenze improvvise…si,pure,le voglie che mi prendono manco fossi in attesa☺Boccolona bella,sgranocchio sognando

  • aria ha detto:

    idea molto carina. brava!

  • Veronica ha detto:

    Ciao Enrica, ti seguo da tanto ma non ho mai avuto il coraggio di lasciare un commento…ma siccome so quanto è importante anche un singolo apprezzamento ti dico FANTASTICI…come tutto il tuo blog naturalmente. Ho già provato tantissime tue ricette ed è sempre stato un successo di riuscita e gusto…questi grissini li proverò al più presto. Baci

    • Enrica Panariello ha detto:

      Veronica sono felicissima che tu mi abbia scritto, sentire l’apprezzamento e l’affetto di chi mi segue è la cosa più bella e mi ripaga delle ore perse al pc, e di tutto il lavoro che c’è dietro ad ogni ricetta.
      Un abbraccio e vieni subito a sbirciare la nuova ricetta…merita!
      ?

  • giuliana ha detto:

    Ma che spettacolo, uno tira l’altro!!!

  • Simona ha detto:

    Ciao Enrica, innanzitutto complimenti per il tuo sito, fatto bene, ricette interessanti e spiegate bene, brava 👏🏻
    Ti volevo chiedere: ma dove trovi la pasta sfoglia rettangolare? Di che marca è? Io trovo sempre quella rotonda e basta e x tante ricette non va bene, né butto via un monte.
    Grazie mille x la tua attenzione.
    Buon anno
    Simona

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