Torta di mele senza uova

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Per la serie “solo 1 ciotola” oggi vi propongo la torta di mele senza uova ma con tanto yogurt, un nuovo dolce sciuè sciuè perfetto per la merenda.
Questa torta è nata dopo essermi innamorata a tavola della torta con l’uva fragola, infatti ho realizzato un impasto molto simile a cui ho aggiunto mele golden, noci e 1 mela tagliata a fette tonde per creare tante mono porzioni…carina vero?
La torta di mele senza uova si prepara in poche mosse, senza robot o planateria ma serve solo 1 ciotola; basta infatti unire la farina con lo zucchero ed il burro, aggiungere lo yogurt con il latte, mescolare tutto insieme e l’impasto è pronto per prendere forma!
La torta di mele senza uova è un dolce genuino dal sapore rustico con il profumo di cannella, ha una consistenza compatta ma umida grazie alle mele e allo yogurt che sono degli ottimi sostituti delle uova proprio come le banane, ricordate la torta vegana senza uova, senza burro con la banana nell’impasto?
E allora siete pronti a tagliare quadrotti di mele? Se volete un’altra ricetta buonissima a base di mele ma dalla consistenza soffice come una nuvola guardate la mia torta di mele all’acqua, invece se volete un altro dolce di stagione senza uova provate i cupcakes pere e cioccolato.

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Torta di mele senza uova
Una torta senza uova e con tante mele dalla consistenza compatta e umida.
Voti: 4
Valutazione: 3.75
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Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
12 pezzi
Gli Ingredienti
  • 260 g farina 00
  • 90 g farina integrale
  • 150 g zucchero di canna chiaro
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • mezzo cucchiaino bicarbonato
  • 75 g burro
  • 250 g yogurt bianco (o gusto preferito)
  • 80 ml latte
  • 3 mele (non troppo grandi)
  • 40 g noci sgusciate
  • cannella
  • sale
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
12 pezzi
Gli Ingredienti
  • 260 g farina 00
  • 90 g farina integrale
  • 150 g zucchero di canna chiaro
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • mezzo cucchiaino bicarbonato
  • 75 g burro
  • 250 g yogurt bianco (o gusto preferito)
  • 80 ml latte
  • 3 mele (non troppo grandi)
  • 40 g noci sgusciate
  • cannella
  • sale
Voti: 4
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Preparazione
  1. Accendete il forno a 180° funzione statico. In una ciotola mescolate le 2 farine con lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e due pizzichi di sale. Unite il burro morbido e impastate il tutto con le punta delle dita fino ad ottenere un composto di briciole.
  2. In una caraffa mescolate lo yogurt con il latte, aggiungete al composto di briciole, lavorate l'impasto brevemente fino a renderlo omogeneo. Sbucciate 2 mele (se le mele sono grandi ne basta 1 e 1/2), tagliatele a piccoli pezzi e mescolatele con la cannella, aggiungetele insieme alle noci tritate grossolanamente all'impasto.
  3. Stendete l'impasto in una in una teglia rettangolare 32x25cm rivestita con carta da forno. Tagliate la mela tenuta da parte a fette sottili tonde e mettetele sulla superficie della torta. Infornate in forno caldo per circa 40-45 minuti fino a quando facendo la prova stecchino esce asciutto. Fate raffreddare, spolverate con lo zucchero a velo e gustate.
Note
  • Conservate il dolce per 2 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente e poi in frigo in quanto contenendo frutta, è soggetto a fermentazione.
  • Potete congelare i quadrotti in modo da tenerli sempre pronti per colazione, basterà scongelarli in frigo e ripassarli al microonde per pochi secondi a massima potenza.

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Se avete voglia di un dolce genuino, ricco di mele e con il profumo di cannella provate questa torta e fatemi sapere che ne pensate.

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Dolce vita
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Enrica

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