Pasta al forno con pomodoro e mozzarella

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La pasta al  forno con pomodoro e mozzarella è perfetta per quando si vuole preparare con anticipo un primo piatto gustoso che mette tutti d’accordo a tavola, è il piatto perfetto per il pranzo della domenica.
Si prepara velocemente: basta condire la pasta cotta al dente con il sugo di pomodoro profumato con origano, formaggio pecorino e parmigiano, poi si fanno tanti strati in una teglia alternando la pasta con la mozzarella, si completa con tanti pomodori pachino, si spolverizza il tutto con pangrattato e parmigiano reggiano e via in forno per la gratinatura.
La pasta al forno pomodoro e mozzarella è una ricetta che faccio ormai da tempo da quando l’ho scoperta su “Menta e liquirizia”; mi piace per il suo sapore mediterraneo che ricorda quello della pizza; inoltre si realizza senza besciamella, risultando così più leggera ed anche i bambini l’adorano per il suo cuore filante. Ed ora leggete subito la ricetta e provatela presto.

 

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Pasta al forno pomodoro e mozzarella
Pasta gratina al forno con pomodorini freschi, pomodori pelati e un cuore filante di mozzarella.
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Voti: 3
Valutazione: 4.67
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Porzioni
4 persone
Gli Ingredienti
  • 500 g pasta
  • 250 g fior di latte o provola fresca
  • 10-15 pomodorini pachino
  • 400 g polpa di pomodoro
  • 50 g parmigiano reggiano grattugiato
  • 20 g pecorino romano
  • 2 spicchi aglio
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
Porzioni
4 persone
Gli Ingredienti
  • 500 g pasta
  • 250 g fior di latte o provola fresca
  • 10-15 pomodorini pachino
  • 400 g polpa di pomodoro
  • 50 g parmigiano reggiano grattugiato
  • 20 g pecorino romano
  • 2 spicchi aglio
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
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Preparazione
  1. Tritate l’aglio a piccoli pezzetti e fatelo dorare in una padella con 3 cucchiai di olio. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate di sale, profumate con l’origano. Fate cuocere a fuoco vivo per 10 minuti.
  2. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente. Fatela saltare qualche minuto in padella con il sugo, spegnete la fiamma, aggiungete circa 50 g di parmigiano e 20 g di pecorino, mescolate bene. Tagliate la mozzarella a fettine sottili.
  3. Rivestite con la carta da forno una pirofila da forno dai bordi alti (22 cm) ungete il fondo con un filo di olio. Sistemate nella teglia un primo strato di pasta, coprite con la mozzarella, cospargete con foglioline di origano e parmigiano. Formate un secondo strato di pasta, mozzarella, cospargete con altro origano e parmigiano. Proseguite in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti. Alla fine tagliate in due i pomodorini e distribuiteli sulla pasta, spolverate con 2 cucchiai di pangrattato, versate un filo di olio e infornate in forno preriscaldato a 190° funzione ventilata per circa 20 minuti. Sformate, fate riposare 5 minuti e servite calda.

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Sono certa che una volta provata la farete e rifarete, pronti a profumare la tavola con la pasta al forno dal sapore di pizza?

Sulla mia tavola ?

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Dolce vita
Enrica

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