Chi l’ha detto che una bruschetta non può essere fashion?
Basta poco per rendere anche il piatto più rustico, bello e buono; le bruschette con salmone e maionese allo yogurt ne sono la prova.
Semplicissime da fare sono il giusto antipasto per una cena a base di pesce ma anche l’idea sfiziosa ed originale per una cena con amici. Basta tostare il pane per pochi minuti, grigliare il salmone e poi farcire il tutto con songino e maionese allo yogurt. Il segreto per avere il salmone morbido?
La cottura. Salatelo leggermente e poi fatelo cuocere per 2-3 minuti su di una griglia o padella calda, la carne deve rimanere rosa. Se lasciate la sua pelle cuocetelo proprio da quel lato per 2 minuti, poi lo girate 1 minuto ed è cotto.
Per completare le bruschette con Salmonepreparate la Maionese allo Yogurt.
Grigliate le bruschelle per circa 3-4 minuti su una piastra ben calda. Con l'aiuto di una pinzetta togliete le lische da salmone e aiutandovi con un coltello affilato togliete la pelle. Tagliate il salmone in pezzi regolari, salatelo e fate cuocere su una piastra ben calda per circa 3 minuti, la carne deve rimanere bella rosa.
Pulite l'insalata di songino e conditela con olio, sale e succo di limone. Servite le bruschelle con sopra l'insalata, il filetto di salmone fresco, qualche chicco di melagrana e la maionese.
Provatele sono semplici e buone!
Dolce vita
Enrica
Adoro sognare con le tue ricette.. crei sempre l’atmosfera giusta per dei viaggi bellissimi! Io adoro il salmone e quindi questo piatto lo proverò prestissimo!
Complimenti per la ricetta…..molto invitante! Ho vissuto per 3 anni negli USA e il salmone è veramente molto popolare ed amato….altro abbinamento vincente è con la panna acida!
Se state cercando una Torta al pistacchio raffinata, umida al punto giusto dalla consistenza fondente come una torta caprese questa fa al caso vostro….
Un piatto leggero e gioioso, mi piace tantissimo!
Grazie Giuliana, in questo periodo il salmone a casa mia non manca mai e con questa cottura sprint viene ottimo.
Decisamente fresco ed invitante.
La curiosità di vedere Monterey mi spinge a farle al più presto! ?
Saluti, Nadia
Nadia partecipa al concorso magari il sogno si trasforma in realtà!
Hai dipinto il mare in questa ricetta… e per un attimo ha smesso di piovere! Hai portato il sole con le tue bruschette, Enrica, che bello! :-)
e se me lo dici tu mi fa davvero tanto piacere…ora aspetto di vedere il tuo “viaggio di gusto”.
E infatti è proprio fashionissima! E buonissima, soprattutto!
Bellissima e soprattutto molto fashion. ;)
Adoro sognare con le tue ricette.. crei sempre l’atmosfera giusta per dei viaggi bellissimi! Io adoro il salmone e quindi questo piatto lo proverò prestissimo!
Che belle queste bruschette, io adoro il salmone, le proverò ^_^
Baci Baci
Complimenti per la ricetta…..molto invitante! Ho vissuto per 3 anni negli USA e il salmone è veramente molto popolare ed amato….altro abbinamento vincente è con la panna acida!
Vero Giulia con la panna acida si abbina benissimo, buon w.e.