Cake yogurt e fragole

Plumcake yogurt e fragole e la giornata inizia subito con il sorriso.
Un dolce facilissimo da fare: sporcherete solo una ciotola, non dovete prendere neanche la bilancia, perché useremo il vasetto dello yogurt come unità di misura…insomma sciuè sciuè.
Questo plumcake allo yogurt è conosciuto come torta torta 7 vasetti, la differenza è che in questa versione ci sono solo 2 uova e meno olio.
Ora che le fragole sono di stagione fatelo con questo frutto, altrimenti potete usare pesche, banane,ciliegie, mirtilli, lamponi, more, mele…
Sono sicura che piacerà tanto anche a voi e poi è così bello da vedere che sono certa vi strapperà subito un bel sorriso; un altro dolce ottimo che vi consiglio di provare è il plumcake allo yogurt come quello del “Mulino Bianco”.
 

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Plumcake yogurt e fragole
Un dolce allo yogurt e fragole morbidissimo, profumato e facilissimo da fare.
Voti: 1
Valutazione: 5
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Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
8 persone
Gli Ingredienti
  •  (unità di misura il vasetto dello yogurt da 125g)
  • 1 vasetto di yogurt intero fragola o bianco
  • 3 vasetti di farina
  • 2 vasetti di zucchero
  • 2 uova
  • 1/2 vasetto di olio di semi di arachidi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 150 g di fragole più alcune per decorare
  • buccia grattugiata di limone
Tempo di preparazione 2 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
8 persone
Gli Ingredienti
  •  (unità di misura il vasetto dello yogurt da 125g)
  • 1 vasetto di yogurt intero fragola o bianco
  • 3 vasetti di farina
  • 2 vasetti di zucchero
  • 2 uova
  • 1/2 vasetto di olio di semi di arachidi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 150 g di fragole più alcune per decorare
  • buccia grattugiata di limone
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Preparazione
  1. In una ciotola riunite gli ingredienti liquidi: uova, yogurt e olio e mescolate con una frusta a mano. Aggiungete lo zucchero, la farina, il lievito, la scorza grattugiata di limone, e amalgamate in modo da rendere il composto cremoso e senza grumi.Volendo potete anche mettere tutti gli ingredienti nel mixer, tranne le fragole, mescolare per 1 minuto fino a quando non avrete un composto cremoso.

  2. Versate 2/3 del composto in uno stampo da plum cake (26x12cm), imburrato e infarinato; aggiungete le fragole tagliate a pezzettoni e ricoprite con l'impasto rimanente.
Cuocere in forno statico caldo a 170° per circa 45 minuti, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.
Sformate il dolce, fatelo raffreddare, decorate con fragole e zucchero a velo.
Note
  • Per renderlo gluten free sostituite la farina 00 con 2 vasetti di farina per celiaci + 1 vasetto di fecola di patate.
  • Le fragole in cottura tendono a scendere nell'impasto, un trucco per farle capitare al centro e metterle nell'impasto freddissime e ben asciutte e solo dopo aver versato più della metà dell'impasto nello stampo.
  • Potete sostituire le fragole con ciliegie, pesche, mele, ecc... o 150 g gocce di cioccolato congelate.

Dolce vita
🍓
Enrica

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